Рукола (Eruca sativa), пипер салата за месклун

Руколата, отдавна наричана „еруция“, е много освежаваща селска салата, обикновено висока между 8 и 12 инча. Неговите малки месести листа от 3 до 5 см са красиво тъмнозелено и са главно разделени на неправилни и неравни дялове. Техният леко остър и пиперлив вкус, както и хрупкава текстура, правят руколата незабавно разпознаваема салата на небцето.

Рукола цъфти от април до септември, пораждайки малки клъстери от бели или жълтеникави цветя с лилави жилки.

Той е много богат на витамин С и е признат за своите храносмилателни и тонизиращи качества. Често идва за украса на месклун, смес от салати с по-слабо изразени вкусове.

Анекдот: Ракетата е смятана за мощен афродизиак, до такава степен, че за известно време е била забранена от монашески градини!

• Семейство: Brassicaceae
• Тип: годишен
• Произход: Южна Европа
• Цвят: бели или жълтеникави цветя
• Сеитба : да
• Рязане: не
• Засаждане: от март до август
• Реколта: от април до август
• Височина: до 30 см

Идеална почва и изложение за отглеждане на рукола в зеленчуковата градина

Руколата се чувства добре в прясна, плодородна, богата на хумус и добре обработена почва. Руколата обича слънцето, но въпреки това оценява възможността да се възползва от малко сянка, особено в много горещи региони.

Разсад от рукола

Сеитбата се извършва директно на място от март до август. Засявайте семена на ред на всеки 3 см или така на редове на разстояние 20-30 см. Ще трябва да изтъните до 15 см.

Руколата едва ли е подходяща за сеитба в клетки или саксии, изискващи пресаждане на място. От друга страна, той лесно се пресажда и може да бъде малко инвазивен.

• Вижте листа: кога и как да сеете и засаждате салати

Съвет за поддръжка и култура на рукола

Поливайте непрекъснато, защото липсата на вода, дори от време на време, ще накара растенията да се издигнат до семена. Мотика и трева редовно. Не се колебайте да премахнете цветните дръжки, защото семената ще семена отново.

Събиране, консервиране и използване на рукола

Беренето на рукола се извършва чрез отрязване на листата на нивото на земята, когато те достигнат максимум 20 см, което ще стимулира втори растеж, а след това и трети, ако поливането е редовно.

Рукола се яде в салата, самостоятелно със зехтин и изстискване на лимон, или в месклут със зелена салата, батавия, лола-роса, дъбови листа, цикория ...

Болести, вредители и паразити от рукола

Бълхата бълхи може да се размножава върху рукола веднага щом настъпи пик на топлина. Зелевият личинка също трябва да се гледа.

Благоприятна асоциация на рукола с други градински зеленчуци

Руколата се съчетава добре с някои от останалите обитатели на зеленчуковата градина: чесън, цвекло, моркови, целина, зеле, краставици, кисели краставички, тиква, боб, ягоди, боб, пъпеши.

Сортове рукола, препоръчани за засаждане в градината

Няма конкретни видове, но все пак се различава Eruca sativa, която съответства на култивираната рукола от Diplotaxis ericoides, обозначаваща дивата рукола.

(снимка 1 от R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)