Естрагон (Artemisia dracunculus), ароматен братовчед на червеника

Естрагонът е ароматно храстовидно многогодишно растение, произхождащо от Централна Азия, често отглеждано в зеленчуковата градина или в саксия на балкон. Страхува се от силен студ, но поддържа до -13 ° C: изчезва през зимата, за да започне отново от щама през пролетта. Ние му даваме различни имена като драконова трева, водно конче, серпентин, фаргон, естрагонов пелин ...

Със своите гъсти, много храстови навици, естрагонът предлага тъмнозелени, дълги и тесни листа с размери от 2 до 5 см, които са много ароматни: когато се смачкат, те издават мощен, много ароматен, особено фин аромат. , прясно с анасонова нотка.

Цъфтежът му е незначителен и се характеризира с малки гроздчета от малки зеленикаво-жълти цветя, от юли до октомври. Семената, които се развиват, са стерилни, което обяснява защо размножаването му не става чрез сеитба.

Растението съдържа флавоноиди, кумарини, танини и ароматна есенция, богата на метилчавикол или естрагол. От терапевтична гледна точка естрагонът има положителен ефект върху храносмилането, като същевременно стимулира апетита. Естрагонът също леко успокоява, особено за да помогне да заспите. Що се отнася до етеричното масло от естрагон, то има спазмолитични свойства.

Именно в кухнята естрагонът демонстрира цялата си изтънченост: използва се прясно, защото изсушаването променя вкуса му, подобрява салатите, сосовете като беарнез, омлети, крема сирене, риба, бели меса. Клонче естрагон в оцет, масло или горчица ще им даде приятен аромат.

• Семейство: Asteraceae
• Тип: многогодишен ароматен
• Произход: Източна Европа и Централна Азия
• Цвят: зеленикаво жълти цветя
• Сеитба: не
• Рязане: да
• Засаждане: пролет
• Цъфтеж: юли до октомври
• Височина: 50 до 80 см

Идеална почва и изложение за засаждане на естрагон в градината

Естрагонът оценява лека почва, богата на хумус, прясна, но добре дренирана, хумус. Горещината и слънчевото, но не изгарящо изложение го устройват, тъй като са защитени.

Дата на разделяне и засаждане на естрагон

Тъй като семената на естрагона не са плодородни, размножаването му се извършва чрез разделяне на кичурите през пролетта. Полудървесните резници могат да се правят в края на август - началото на септември в саксии, държани под студени рамки през зимата, за инсталиране през пролетта.

Засаждането се извършва през пролетта след големите студове, като се поддържа около 30 см между всяко растение.

Съвет за поддържане и култура на естрагон

Отрежете края на стъблата, за да го съберете и по този начин да насърчите храстовистта и производството на листа.

Преди големия студ, от който се страхува естрагонът, отрежете стъблата и мулчирайте стъблата. В края на зимата ще изрежете всякакви сухи стъбла, ще окопаете и плевите, добавяйки компост в подножието.

След 3 или 4 години растението се изтощава и трябва да бъде заменено.

Болести, вредители и паразити от естрагон

Естрагонът не се влияе от нападения от болести или вредители.

Местоположение и благоприятна асоциация на естрагон

В градината естрагонът не е много подходящ за свързани култури, ще му се радвате изолирано, на ръба на зеленчуковата градина.

На балкон расте добре в сеялка или саксия с диаметър поне 20 см.

Препоръчителни сортове естрагон за засаждане в градината

Най-широко култивираният вид е немският естрагон ( Artemisia dracunculus ), много ароматен, но със стерилни семена. Руският естрагон ( Artemisia dracunculoïdes ) е по-селски, по-гъст, по-висок (1,3 м), има плодородни семена, но почти няма вкус и лек горчив вкус, който отнема интереса. В противен случай трябва да знаете, че има повече от 300 вида черниче!