Плодове и зеленчуци от градината

Ядлива ядка (Cyperus esculentus) или земен бадем

Nutgrass е грудка, кореноплоден зеленчук, който се нарича още орехова трева, жълъд, бадем или смлян ядка . Растението прилича на нетрайна многогодишна билка, която се отглежда като едногодишно, но също така прилича на братовчед си, фалшивият папирус (Cyperus alternifolius), отглеждан като стайно растение.

Ядливата орехова трева образува кичур с дългите си, доста твърди, тесни (6 до 7 мм) и остри листа. Хермафродитните цветя с червени колоски се появяват от август до ноември. Това са малките кафяви клубени, които се събират към корените, които ядем: те са с размер на лешник, малко удължени и люспести.

Това е растение с мек климат, особено в средиземноморския басейн, където расте спонтанно в Корсика и Прованс. Вкусът му напомня едновременно на бадем, лешник и фъстъци. Внимавайте, тигърните са с много високо съдържание на мазнини!

Семейство: Cyperaceae
Тип: годишен
Произход: Северна Африка, Средиземноморска Европа
Цвят: бели цветя в шипове
Сеитба: не
Рязане: не
Засаждане: март-април
Реколта: октомври
Височина: 40см

Идеална почва и изложение за засаждане на орехова трева в зеленчуковата градина

Nutgrass се нуждае от лека, богата, хумусоносна почва, която предварително е получила добър компост. Имайки предвид произхода на орехова трева, тя се нуждае от топлина и слънчева светлина.

Дата на засаждане на орехова трева

Размножаването на годни за консумация ядки се извършва чрез засаждане на грудки или разделяне на кичурите през март-април, като се поддържат около 30 см между всеки крак. Във всеки джоб ще поставите 3 до 6 грудки, които ще покриете с 3 см пръст. Разпределете редовете на разстояние 40 см. Необходими са няколко седмици преди появата.

Съвети за поддръжка и отглеждане на годни за консумация ядки

Когато мотите, внимавайте да не повредите новообразуването около бучките. Ако е много горещо и сушата заплашва, поливайте по-дълбоко, отколкото често.

Някои хора леко удрят кичурите, когато краката достигнат около петнадесет сантиметра.

Събиране, консервиране и използване на орехова трева

Беритбата на годни за консумация ядки се извършва през октомври, преди сланите, с вилица. Разклатете ги, за да падне земята, измийте ги и ги оставете да изсъхнат на слънце за 48 часа. След това ще ги държите далеч от светлина и влага.

След това се ядат сурови или на скара, като аперитив или като бадеми в сладкиши. Италианците правят от него трапезно масло, испанците освежаваща напитка, хорчата, която прилича на сироп от ечемик.