Бял боб или кокосов боб (Phaseolus vulgaris), диетичен зеленчук
Фасулът или белият боб е зеленчук, който е едновременно диетичен и хранителен. В действителност, богати на протеини, фибри и сложни въглехидрати, бобът, консумиран в малки количества, веднага ви дава усещане за ситост. Без да забравяме, че този зеленчук съдържа и витамини, за да назове само групата В, както и минерали, необходими на организма, включително по-специално желязо, калий или фосфор. Някои хора смятат, че целият боб е трудно смилаем, защото причинява газове. За да се отстранят тези малки неудобства, те трябва да се готвят в две води.
Въведен на европейска земя от португалски мореплаватели в средата на 17-ти век, бобът в зърното бързо се адаптира към френския климат и днес се среща като основна съставка на много кулинарни специалитети на френската почва.
- Семейство: fabaceae, papilionaceae
- Тип: бобови растения
- Произход: Централна Америка, Андите
- Височина: между 30 и 60 см
- Покълване: 4 до 8 дни
- Сеитба: от април до май
- Засаждане: пролет
- Реколта: когато шушулките са добре развити
Идеална почва и изложение за отглеждане на бял боб
При добра слънчева светлина всички видове почви са подходящи за бял фасул, при условие че почвата не е твърде крехка или прекалено кисела.
Дата на сеитба на бял боб
Засаждането на цели зърна обикновено се извършва през пролетта, непосредствено след приключване на замръзването.
Съвети за поддръжка и отглеждане на бял боб
Редовно поливане, без да се забравя почвено торене за бедни почви. Смажете краката, когато достигнат около петнадесет сантиметра.
Събиране, съхранение и използване на боб
Реколтата започва през юли, в зависимост от вашите предпочитания за зърното в зърното: с неговата шушулка или в зърна, отделени от шушулката, или сухи.
Бобови болести, вредители и паразити
Бобови мухи, червени паяци, охлюви, охлюви, ръжда.
Благоприятна асоциация на зърнените зърна с други зеленчуци от градината
Белият фасул се съчетава добре с други зеленчукови растения и зеленчуци като моркови, царевица и спанак.
Сортове бял боб, препоръчани за засаждане в градината
Има около сто вида боб за черупки, включително Coco de Paimpol , AOC (яхнии, касулета), Michelet , както и трите сертифицирани "Label Rouge": Mogette de Vandée , Lingot du Nord и Флажолет .
