Ревен (Rheum rhaponticum) за приготвяне на компоти
Ревен ( Rheum rhaponticum ) е едно от многогодишните растения, тъй като подножието му, което образува кичур, е много селски и се преражда всяка пролет. Заоблените тъмнозелени листа с диаметър от 30 до 50 cm се намират в края на дълга, месеста и дебела дръжка с червен цвят, която може да бъде с размер 40 cm. Той е този, който сам готви.
Но не яжте листата, съдържащата се в тях оксалова киселина ги прави токсични. Много висок флорален дръжка (1,50 м) може да се появи с гроздове зеленикави цветя: по-добре е да го отрежете веднага щом се появи, за да не отслабите стъпалото.
Отнема 2 години, преди да съберете дръжките през май-юни, така че бъдете търпеливи! Растението изисква хумус или компост, за да даде добре.
Ревенът е богат на фибри, поради което се казва, че е слабително, но е и киселинен. Той осигурява витамини С и В.
- Семейство: Polygonaceae
- Тип: многогодишно
- Произход: Централна Азия, Сибир
- Цвят: бяло-зелени цветя на стъбло
- Сеитба: не
- Рязане: да
- Засаждане: пролет или есен
- Реколта: от май до юни
- Височина: до 1,20 м ширина
Идеална почва и експозиция за отглеждане на ревен
Ревенът обича дълбока, хладна, кисела, богата на хумус, добре дренирана почва. Може да се постави на полусянка или на слънце.
Дата на засаждане и разделяне на ревен
Умножението се извършва чрез разделяне на пънчета, за предпочитане през есента. Разпределете всеки крак 1,5 м при засаждане през пролетта или есента.
Съвети за поддръжката и отглеждането на ревен в зеленчуковата градина
Нарежете цветните дръжки, когато се появят, за да не уморявате растението. През лятото поливайте, когато е горещо и сухо и мулчирайте, ако е необходимо. Добавете органични вещества (компост или тор) през пролетта. През есента премахнете жълтите листа. През зимата намалете останалата зеленина върху сърцето на растението, за да предпазите пънчето от студа.
Събиране, консервиране и използване на ревен
Дръжките се събират, когато и когато е необходимо. Те се ядат приготвени в компоти, конфитюри, пайове, рончета. Трябва да се подслади добре, за да се маскира киселинността.
Листата се използват за приготвяне на тор от ревен с инсектицидни свойства.
Ревен болести, вредители и паразити
Ревенът е доста издръжлив, но може да бъде засегнат от гниене на короната.
Сортове ревен, препоръчани за засаждане в градината
Има около тридесет разновидности на този годни за консумация видове от рода Rheum , сред които Rheum rhaponticum 'Victoria' , класически, но късен, Rheum rhaponticum 'Timperley Early' , с тънки, но ранни стъбла, Rheum rhaponticum 'Rouge Monarque' , с тъмночервени дръжки ...
Има и декоративни видове като декоративен ревен ( Rheum alexandrae ) ...