Риган (Origanum majorana) или голям риган

Майорана ( Origanum majorana ) често се бърка с див риган, но не е толкова издръжлив (-4 ° C срещу -15 ° C), което обяснява защо обикновено се отглежда като едногодишен. Обичаме това ароматно растение с неговия камфорен аромат, напомнящ на „билките от Прованс“, които той издава, когато листата му шумолят и в кухнята, която се разгръща с по-голяма сила от ригана ( Origanum vulgare ), от който е близък братовчед, принадлежащ към същия пол.

Това е растение с изправени стъбла, които носят малки заоблени, космати, сиво-зелени листа. Белите му цветя, групирани в крайни шипове, са заобиколени от много характерни заоблени прицветници, което му е дало едно от често срещаните имена, а именно „майоран от черупки“.

Листата и цъфтящите върхове съдържат ароматна есенция, богата на терпинеол, линалоол, флавоноиди. От него се извлича етерично масло, което има само външна употреба. Неговите антиинфекциозни, антибактериални и успокояващи свойства са известни от векове, особено при лечението на нарушения на дихателните пътища. Също така е добър спазмолитик за лечение на храносмилателни разстройства. Тъй като има и релаксиращи свойства, действа като успокоително средство срещу безсъние и безпокойство. При външно приложение етеричното масло от майорана успокоява болки в ставите, ревматизъм, тортиколис.

• Семейство: Lamiaceae
• Тип: годишен
• Произход: Югозападна Азия
• Цвят : бели цветя
• Сеитба: да
• Рязане : не
• Засаждане: май
• Цъфтеж: лято
• Височина : 20 до 40 см

Идеална почва и изложение за засаждане на майоран в зеленчуковата градина

Риганът се отглежда в добре дренирана, лека, суха и плодородна почва. Можете да смесвате пясък със земя. Поддържа варовикови почви, камъчета и суша. Нуждае се от топло, слънчево и без замръзване място.

Дата на сеитба и засаждане на майорана

Това растение се размножава чрез семена през пролетта. Засява се през март под заслон в сандъци при 15-18 ° C в песъчлива почва. Докато расте, ние разреждаме, така че разсадът да се развива добре, след което ги пресаждаме в саксии, когато имат поне 4 истински листа.

Засаждането на място ще се извърши в средата на май, когато рискът от замръзване е премахнат.

Съвет за поддържане и отглеждане на майорана

Защитете стъпалото с мулч мулч. Трева. Ако искате стъпалото да стане по-плътно и да не цъфти твърде рано, прищипете краищата на стъблата.

За да запазите крака от една година до следващата, засадете майорана в саксия, която ще зимувате далеч от замръзване.

Събиране, консервиране и използване на майорана

Можете да берете листата и цветята при нужда или да ги изсушите, за предпочитане сутрин преди горещото време.

Риганът може да се използва пресен или сушен за ароматизиране на готвени ястия, меса, птици, риба, супи, сосове, маринати и провансалска кухня на базата на домати, като се уверите, че го въвеждате в края на готвенето, за да не загуби. не твърде много аромат, който е доста крехък за нагряване. Но именно в пицата разпознаваме вкуса на майорана.

Използва се заради лечебните си свойства, както е посочено по-горе, а инфузията му може да тонизира чувствителната и раздразнена кожа.

Местоположение и благоприятна асоциация на майорана

Близостта на майорана е изгодна за повечето зеленчуци поради нейната миризма, която може да действа като репелент срещу някои вредители.

Напълно поносимо е да се засажда в саксия на балкон или тераса, но също така ще намери своето място в ароматната градина или на летни лехи.

Препоръчителни сортове майорана за засаждане в градината

Майоранът от черупки ( Origanum majorana ), наричан още градински майоран, е видът вид, който не трябва да се бърка с риган ( Origanum vulgare ).