Мизуна (Brassica rapa japonica), древен сорт японско зеле

Мизуна ( Brassica rapa japonica ), древен сорт японско зеле, се яде предимно в салати, като рукола, която се доближава по отношение на малко пикантен вкус.

След като стана модерна от известно време, мизуна се приготвя от топ готвачи и започва да се намира по-лесно, дори под формата на семена.

Неговите розетни листа са тъмнозелени, назъбени, много неправилно нарязани и не надвишават 15 до 20 см височина. Малки жълти цветя на гроздове, носещи 4 кръстосани венчелистчета, се появяват преди покачването на семената, благоприятно от летните горещини.

Mizuna има значително предимство: не само е лесно да се отглежда, но и е доста селски (-5 до -10 ° C) и прави добра салата през есенния и зимния период.

Те се събират според нуждите и след това се преработват нови издънки. Те са хрупкави в устата с аромат, който е едновременно сладък и малко пиперлив, което ги прави интересни в смесена салата или приготвени като спанак или в уок.

Те са богати на калций, както и на витамини А и С.

• Семейство: Brassicaceae
• Тип: двугодишен
• Произход: Япония
• Цвят: жълти цветя
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: от април до ноември
• Реколта: юли до февруари
• Височина: 20см

Идеална почва и изложение за мизуна

Мизуна се отглежда на слънце, по възможност малко сянка в сърцето на лятото, в хладна, добре дренирана почва, богата, ако е възможно, но е много толерантна.

Дата на засяване и засаждане на мизуна

За да може редовно да се прибира мизуна, е важно да се разпръсква сеитбата приблизително на всеки 3 седмици, като се раздалечават редовете от 25 до 30 cm.

От април до май, сейте в разсадника, след това трансплантирайте на място на всеки 20 см, когато растенията имат 4 до 5 листа. От юни до септември сейте на място и разредете до 20 cm. От октомври до декември, сейте под рамка или в тунел, след това разредете.

Съвет за поддръжка и култура на mizuna

Ако лятото е много горещо, защитете дъските си от мизуна от слънцето с платно или обърнати сандъци.

Винаги поддържайте почвата хладна, като поливате редовно.

Събиране, консервиране и използване на мизуна

Отнема около месец и половина между сеитбата и първата реколта. Можете да отрежете листата веднага щом са десетина сантиметра, това ще насърчи развитието на нови листа.

Консервацията е само няколко дни, както всички салати.

Консумацията му сурова в салати е най-добрият начин да му се насладите, въпреки че мизуна също се приготвя ал денте .

Болести, вредители и паразити на mizuna

Охлювите и охлювите ще бъдат вашите най-лоши врагове при отглеждането на мизуна.

Местоположение и благоприятна асоциация на mizuna

Това е растение, което се отглежда в градината на кухнята, но както всички Brassicaceae, трябва да се пази от спанак, маруля и Fabaceae. Изглежда, че се наслаждава на царевица и агнешка салата.

Културата в саксия е напълно възможна.

Препоръчителни сортове мизуна за засаждане в градината

Ще откриете класическата mizuna, Brassica rapa japonica или Brassica rapa nipposinica, но има сорт с леко лилави листа с Mizuna Purple ....

(снимка: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)