Ленени семена: свойства, ползи и ползи за здравето

Ленът е едногодишно растение с лек навик и бледо лазурносини цветя, което рядко се среща спонтанно. От друга страна, тя се култивира особено в северната част на Франция заради влакната, които позволяват производството на прежди, използвани за направата на красиви фини тъкани с естествен външен вид.

Ленени семена, богати на омега-3 и омега-6

Ленът ( Linum usitatissimum ) е много старо растение, тъй като се среща като лекарство в съчиненията на Теофраст и Хипократ (4 и 5 век пр. Н. Е.), Които препоръчват използването му срещу кашлица, подагра, ишиас и болка като цяло. Известно е, че семената се борят с всякакви възпаления точно като сминдух. Впоследствие изглежда, че използването на ленено масло е заменило това на семената. Но през 19 и 20 век лененото семе си възвърна мястото в билколечението, по-специално за лечение на гастрит, цистит, бронхит и ентерит.

Всъщност сините цветя се превръщат в малки капсули, съдържащи продълговати семена, светлокафяви, блестящи и плоски, които се използват за направата на масло, тъй като съдържат 40%, богато на линоленова киселина (омега-3) и линолова киселина (омега-6), две от трите основни мастни киселини, почти 25% протеин, 10% слуз и някои цианогенни хетерозиди.

Лечебните ползи от ленените семена

Днес се признават особено слабителните качества на ленените семена. Тъй като семената са слузести, те набъбват с абсорбцията на течност и по този начин насърчават изхвърлянето на хранителния болус.

В случай на дразнене на храносмилателната система и възпаление на пикочните пътища, те имат успокояващо и омекотяващо действие благодарение на покриващия ефект на слузта на ленените семена.

Срещу остър бронхит и дори пневмония семената, използвани в брашното за приготвяне на лапи, действат като омекотяващо и деконгестантно средство.

Ленените семена също ще се използват за намаляване на горещите вълни, свързани с менопаузата.

Тъй като маслото, произведено от ленени семена, е богато на полиненаситени мастни киселини, то помага за понижаване на нивата на холестерола, като предотвратява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ленените семена се представят и използват по различни начини:

• в цели семена: 20 г / ден, като ги дъвчете добре и ги абсорбирате с вода, срещу запек (1,5 до 2 л / ден).
• в масло: 1 супена лъжица на ден като източник на омега-3.
• в гореща инфузия: около 20 г ленени семена / 1 л, оставяйки да се влива 10 минути срещу възпаления на пикочните пътища,
• в студена инфузия: 5 до 10 g натрошени ленени семена да се смесят със 150 ml студена вода, филтрира се след 20 до 30 минути преди да се изпие цялото, за стомашно-чревна болка.
• в капсули, както е посочено от фармацевта, срещу горещи вълни и синдром на раздразнените черва.
• като ленено семе, смесено с гореща вода, което се прилага върху бронхите или абсцесите, за да узреят.

Ленени семена в кухнята

Ленените семена могат да се консумират цели, дори печени, но особено не, ако страдате от чревна непроходимост. Те се държат добре.

Ако намалявате семената до брашно, правете го както и когато имате нужда, защото брашното държи кратко време в хладилника. Семената са най-ефективни, когато са смачкани или смлени.

След като ленените семена се трансформират в масло, съхранявайте ги и в хладилник в непрозрачна бутилка, защото те стават гранясали и много бързо се окисляват, което обяснява защо е било забранено във Франция до 2010 г. Изхвърлете го, ако миризмата показва, че е гранясал.

Моля, обърнете внимание, че лененото масло не може да се използва за готвене или печене. Можете обаче да добавите няколко цели или натрошени семена към кифли, хляб, салати или да украсите купа хумус.

Използването на растения за изцеление трябва да се извърши, като първо се потърси съвет от лекар, фармацевт или билкар. Бременни жени, хора с хронични и сериозни заболявания или приемащи лекарства, трябва да се консултират с лекар преди самолечение, което може да причини нежелани реакции, включително лекарствени взаимодействия.