Морска Крамбе (Crambe maritima), морско зеле

Морската крамба ( Crambe maritima ) или морското зеле е многогодишен зеленчук, братовчед на големите сортове двугодишно зеле, което засаждаме в зеленчуковата градина. Среща се в дивата природа по бреговете на Северно море, Балтийско море и Атлантическия океан, в пясъчни и каменисти райони. Той обаче става все по-рядък и ако го видите, не го събирайте, той е защитен: предпочитайте да го инсталирате във вашата градина, неговата издръжливост (-20 ° C) му придава впечатляваща дълготрайност от 8 до 10 години. .

Това морско зеле се доставя с дървесен пън, от който дълги месести дръжки носят синкавозелени листа с дължина от 30 до 50 см, овални, бледи, месести, вълнообразни или дори накъдрени, малко като тези на зеленчуковите зеле.

От май до юли малки бели цветя с 4 чашелистчета и 4 листенца, в пълни гроздове се развиват и отделят приятен аромат, напомнящ на мед, който привлича опрашващи насекоми, включително пчели.

Нискокалорични (25kcal / 100g), младите листа, които консумираме, са богати на витамин B1, B6, B9, C, йод, калций, калий, като същевременно притежават антискорбутни свойства. Вкусът им всъщност не е този на зеле, а компромис между зеле, аспержи и кардон ( Cynara cardunculus ).

• Семейство: Brassicaceae
• Тип: многогодишно
• Произход: Северно море, Балтийско море, Атлантически океан
• Цвят: бели цветя, синкаво зелени листа
• Сеитба: да
• Рязане: да
• Засаждане: пролет
• Реколта: март до септември
• Височина: 40 до 70см

Идеална почва и изложение за морска крамб

Морското зеле е растение с морски климат, което се отглежда в много слънчево положение в пясъчна, солена, доста варовита, хладна и добре дренирана почва.

Дата на сеитба, изрязване и засаждане на морска крамб

Семената трябва да са преминали през студа за цяла зима, преди да бъдат засети на място между март и май, но след това ще е необходимо да изчакате 3-тата година, преди да съберете първите листа.

Резници от коренови секции от десет сантиметра през пролетта могат да спестят време.

Дръжте поне 30 см между всеки крак, за да се отчете разпространението.

Съвети за поддръжка и отглеждане на морско зеле

Тъй като това е морско растение, ако го инсталирате в зеленчуковата градина, ще трябва да оплодите стъпалото с водорасли, за да осигурите сол.

В началото на зимата ще е необходимо да намажете крака с масло. През зимата ще е необходимо листата да се „избелят“, така че да не станат вече едри на вкус, като кардони или глухарчета, като се постави върху тях мулч, саксия или непрозрачна камбана.

По-добре премахнете цветята, ако искате да насърчите образуването на листа.

Възможно е също така да избелите листата като ендивии, като погребете корените в избата: издънките, които ще се развият след около месец и половина, ще бъдат годни за консумация и няма да бъдат остри.

Събиране, опазване и използване на морска крамба

Беритбата на избелелите млади издънки се извършва през март-април, а цветните пъпки също се ядат. Когато са много нежни, листата могат да се консумират сурови в салата с дресинг. В противен случай те се готвят във вода, за да се сервират като гарнитура или в сос.

Болести, вредители и паразити на морското зеле

Зелевите бръмбари и кореновото гниене са основните врагове на морското зеле, както и повечето Brassicaceae.

Местоположение и благоприятна асоциация на морския крамб

Това е зеленчуково растение, но което не е лишено от декоративно предимство. Отглежда се в слънчев крайбрежен алпинеум с хладна почва с предимството да остане устойчив през зимата.

Препоръчителни сортове Crambe за засаждане в градината

Има около двадесет вида, но се отглеждат само няколко, като морската крамба ( Crambe maritima ), в противен случай има Crambe cordifolia с широколистна зеленина, ароматни цветя, крамб де Тартари ( Crambe tataria ), crambe d'Abyssinia ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...

(снимка: peganum - CC BY 2.0)