Грудкови магданоз (Petroselinum crispum var. Radicosum), рядък корен
Грудковият магданоз или големият корен магданоз ( Petroselinum crispum var. Radicosum ) е един от забравените зеленчуци във Франция, но във Великобритания се радва на много по-голяма популярност. Това е голям, белезникав корен, дълъг приблизително шест инча.
Листата му, които са дълги около десет см, са нарязани фино като тези на обикновения магданоз ( Petroselinum crispum ). Втората година на отглеждане, това двугодишно растение предлага разклонени зелени сенници, от май до юли.
Внимавайте, отнема много време, за да покълне, но малко прилича на обикновения магданоз. Разсадът трябва да се прави в дълбока, разхлабена почва, тогава ще трябва да проявите търпение, преди да видите как семената покълват. Когато стане, ще трябва да изтъните до 15 см. Тогава ще сте направили най-трудното, тъй като поддръжката след това е минимална.
Това са корените на грудковия магданоз, много издръжливи, които се събират за готвене около 5 месеца след сеитбата: те са много богати на витамин А и нискокалорични (35kcal / 100g). Приготвени, те имат вкус, напомнящ както на пащърнак, така и на целина. Можете обаче да вземете и листата и да ги използвате като обикновен магданоз.
- Семейство: Apiaceae
- Тип: двугодишен
- Произход: Северна Африка, Средиземноморска Европа
- Цвят: зелени сенници
- Сеитба: да
- Рязане: не
- Засаждане: пролет
- Цъфтеж: от май до юли
- Реколта: от средата на септември
- Височина: около 30 см
Идеална почва и изложение за грудков магданоз
Грудковият магданоз се отглежда на слънце, но не прекалено, по-скоро на полусянка в дълбока почва, богата на хумус, хладна и добре дренирана. Слънцето има тенденция да кара магданоза да се издига.
Дата на сеитба на грудков магданоз
Сеитбата се извършва между март и май, като се покриват само малко семена (0,5 см), които е възможно да се накиснат за една нощ в чаша хладка вода, преди сеитбата. Ще трябва да изтъните до 15 см, когато разсадът има 3 листа и раздалечете редовете с 30 см.
Съвети за грижи и отглеждане на грудков магданоз
Премахнете избледнелите жълти листа. Клубенестият магданоз не се нуждае непременно от поливане през лятото, освен при силни горещи вълни.
Събиране, консервиране и използване на грудков магданоз
Можете да берете корените както и когато имате нужда от тях през цялата зима, като ги издърпвате, но ако се страхувате, че полските мишки или други гризачи ще ги похапят, по-добре е да ги извадите и да ги съхранявате в силоз във вашата изба например. .
Болести, вредители и паразити на грудковия магданоз
Не е много податлив на пристъпи на болести, освен ръжда, ако сезонът е много влажен.
Местоположение и благоприятна асоциация на грудков магданоз
Избягвайте да отглеждате грудков магданоз до обикновения магданоз, за да не ги обърквате!
Препоръчителни сортове грудков магданоз за засаждане в градината
За да получите полу-дълъг, гладък и бял корен, изберете „Fakir“, докато „Полу-дълъг Берлин“ ще бъде коничен с тесен корен, а „De Hambourg“ кремаво бял с дълъг корен ...
