Hedgehog hydne, гъбичка с оригинална текстура

Специалистите по гъби познават Hedgehog Hydna ( Hericium erinaceum ) по - добре от проходилките в неделя, защото всъщност не е една от най-популярните често срещани гъби. Въпреки любопитния си вид обаче, това, което се нарича още лъвска грива, е годно за консумация и дори е надарено с лечебни свойства.

Как да намерим и разпознаем таралежа хидн?

Таралежът хидн принадлежи към семейство Hericiaceae, расте по стволовете и големите клони на умиращи или живи широколистни дървета, които паразитира, особено букове и дъбове в стари гори. Намира се от септември до ноември и във Франция, Европа, Северна Америка, но тъй като е доста рядко, се препоръчва да не се събира.

Много лесно разпознаваем, таралежът хид изглежда да виси от кората на дървото, образувайки голяма яйцевидна маса или във формата на полусфера, доста правилна, малко разклонена, бяла или кремава. Създава впечатление, че са образувани само от дълги висящи бодли, стегнати, с размери повече или по-малко 3 до 5 см всеки. Много къс страничен крак свързва цялото, което прилича на куп корали, с опората, образувана от дървото. Размерът му може да достигне 25 см ширина и също толкова висок.

Бялата или жълтеникаво-кафява плът при сушене, куха и доста мека, издава доста силна миризма, но няма особен вкус.

Какви гъби могат да изглеждат като таралеж хидн?

Таралежът хидн не е единствената гъба, която има дълги бели бодли, но въпреки всичко те остават малко на брой: или капачката им е добре оформена, или бодлите са дори по-дълги:

• разклонен хидн ( Hericium clathroides ): расте в същите гори, но бодлите му не надвишават 1 см и са подредени по видове повече или по-малко оформени странични рамена,
• Creolophus cirrhatus syn. Hericium cirrhatum : неговата структура образува вид безпорядъчно наслагване на плочи с къси бодли,
• мек дървесен коралов хидн ( Hericium flagellum ), който расте върху иглолистни дървета и има доста къси бодли,
• Спонгипелис пахиодон с плоски бодли не повече от 1,5 cm.

Всички тези гъби са много бедни за ядене: по-добре е да ги оставите сами и да потърсите по-вкусни гъби. Както винаги, ако се съмнявате в ядливостта на вашата реколта, не рискувайте и я покажете на фармацевт миколог.

Свойства на таралеж хидн в китайската медицина

В Китай, както и в Япония, таралежът се отглежда заради лечебните си свойства като микотерапия. В действителност, прясна или суха, китайската фармакопея я нарежда сред храносмилателните средства и признава действията й върху нервната система. Някои стигат дотам, че му приписват противоракови и анти-Алцхаймер добродетели.

Разбира се, това би могло да подобри когнитивните функции, поради което са създадени хранителни добавки, предназначени, според инструкциите, да подобрят паметта и да се борят срещу ефектите от стареенето на мозъка ... Нито едно научно изследване не е потвърдило това.

Използването на растения и гъбички за изцеление трябва да се извърши, като първо се потърси съвет от лекар, фармацевт или билкар. Бременни жени, хора с хронични и сериозни заболявания или приемащи лекарства, трябва да се консултират с лекар преди самолечение, което може да причини нежелани реакции, включително лекарствени взаимодействия.

(снимка: tomasz przechlewski - CC BY 2.0)