Брюкселско зеле (Brassica oleracea var. Gemmifera), което не е любимо на столовите
Както подсказва името му, брюкселското зеле ( Brassica oleracea var. Gemmifera ) идва от Белгия, където се появява в средата на 18 век, но истинският му произход е по-скоро в Югоизточна Европа. . Това е разнообразие от зеле, което произвежда малки зелени ябълки, растящи по целия път през стъблото, в пазвите на листата. В края на растението, розетка, която не развива ябълка. Студените зими с измръзване до -15 ° C не притесняват това растение.
Брюкселското зеле е много популярно сред съседите отвъд Ламанша, а също и от ирландците и е сред ястията, които украсяват коледната трапеза, като акомпанимент към печено или пуешко. От друга страна, във Франция този зеленчук е за много деца лош спомен от храненията им в столовата ...
Брюкселското зеле е най-известно със своята храносмилателна особеност, която обикновено предизвиква отделяне на газове след хранене. Но за тези, които все още не го знаят, зелето е и зеленчук, много богат на витамин С, както и на фибри, ценен и заради диуретичните си свойства.
- Семейство: Brassicaceae
- Тип: двугодишен зеленчук
- Произход: югоизточна Европа
- Височина: до 1 метър
- Сеитба: от март до юни
- Рязане: не
- Засаждане: пролет
- Реколта: септември до април
Идеална почва и изложение за отглеждане на брюкселско зеле
За да даде великолепни „малки зеле“, брюкселското зеле изисква почва, богата на хумус, както и глинесто-варовик, с доста слънчево изложение.
Дата на засяване и пресаждане на брюкселско зеле
Сеитбата се извършва от март до юни под рамка или в разсадник. Трансплантирайте, когато растенията имат 3 или 4 листа, раздалечавайки краката на 60 см.
Съвети относно поддържането и отглеждането на брюкселско зеле в зеленчуковата градина
Когато брюкселското зеле узрее, долните листа пожълтяват: отстранете ги. Не забравяйте да поливате редовно и да мулчирате, за да поддържате почвата хладна. За да ускорите прибирането на реколтата, прищипете стъпалото на височина от два фута, но имайте предвид, че това ще намали добива.
Събиране, консервиране и използване на брюкселско зеле
Щом брюкселското зеле достигне диаметър от 3 сантиметра, вече можете да го съберете. Те се консумират веднага или замразяват много добре.
Болести, вредители и паразити на брюкселско зеле
Зелевата херния, листния червей, бълхата, мухъл и ръждата са основните атаки на брюкселското зеле.
Местоположение и благоприятна асоциация на брюкселско зеле
В зеленчукова градина можете да засадите брюкселско зеле с кервиз, грах, лук, маруля, храстови зърна, агнешка салата. Дръжте ягодите далеч.
Сортове брюкселско зеле, препоръчани за засаждане в зеленчуковата градина
Сред многото сортове брюкселско зеле можете да изберете да засадите „Précoce de Fontenay“ , „Royal Marvel“, които лесно достигат 1 м, но дават много вкусни много малки ябълки, класически „De Rosny подобрен“ , много селски, „Prince Marvel ' с отличен вкус, ' Jade Cross ' с много вкусни ябълки ...
