Как успешно да се върнете в подхранващата градина?

Никога не е имало толкова много въпроси за връщане в родината, за ограничаване (или дори премахване) на консумацията на месо в полза на зеленчуци и плодове, както препоръчва СЗО (Световната здравна организация) от години. . Отхвърлянето на нездравословна храна, за която вече се говори в продължение на няколко десетилетия, може да бъде само добра новина. Ясно е обаче, че това понякога поражда "неестествени" или непоследователни ангажименти, тъй като пермакултурата е популяризирана, за да се превърне в модерния проект за преобразуване на някои ... които не разбират непременно концепцията за нейната истинска стойност.

Възходи и падения на зеленчуковата градина

Тъй като изданието Garden_Lab # 07, посветено на ядливата градина, се отнася по много документиран и изключително уместен начин, необходимостта да променим диетата си и едновременно с това да намерим връзки към земята, дълбоко променя начина ни на мислене. Подхранващата градина наистина е подкопана след Втората световна война, когато 30-те славни години, с прекомерна индустриализация и гъста урбанизация, напълно остаряха зеленчуковата градина.

За щастие, както при много прекомерни политики, люлеенето назад се оказва полезно и започва да примирява противоположни подходи: по този начин подхранващата зеленчукова градина е подобна на градинарството на пазара, което не е задължително индустриализирано.

Разбира се, акцентът върху пермакултурата повиши осведомеността, че е необходим нов подход към градинарството на пазара, по-зачитащ околната среда, по-близо до потребителите и по-богат по смисъл. Можем само да се радваме.

Необходимо е обаче да бъдете бдителни по отношение на противоположните ексцесии: търговската експлоатация на пермакултурни принципи, от една страна, и оттеглянето в себе си под прикритието на автономия на храна около зеленчуковата градина, от друга страна, пръста върху напълно несвързани и заблудени видения.

Пермакултурата, простият здрав разум на фермера

Далеч ни е да критикуваме и поставяме в черния списък принципите на пермакултурата, а напротив. Всъщност, както много правилно отбелязва „mook Garden_Lab, която изследва градините на утрешния ден“, пермакултурата е само писането на здравия разум в селячеството: техниките на пермакултурата и агролесовъдството вече са били практикувани от градинари и култиватори в началото на 20-ти век с парцел от лозя, например, който може да бъде съставен от многогодишни зеленчуци (аспержи), едногодишни (боб), лозя, разбира се, и плодно дърво (праскова). По този начин различните производства биха могли да компенсират възможните загуби на някои от тях, от една страна, но от друга страна,те си служеха на услуга, както когато бобът използва лозата като кол, като същевременно обогатява почвата с азот.

За да можете да се занимавате с пермакултурно градинарство, да, трябва да сте обучени да знаете как работят животът и растенията, да научите жестове и да откриете уроците от наблюдението на природата. Пазете се обаче от обучение по пермакултури, някои от които са направили особено доходоносна специалност и чиито участници се появяват, като скандират едни и същи термини, които са част от семантиката на пермакултурата: лазаня, могили, мандала, пермакултурен дизайн, без копаене, ду мулч, нека червеите и т.н. Какво показва? Твърде много неуспехи; не че принципите не работят, а защото трябва да бъдат интегрирани в последователен глобален подход.

Митът за пермакултурата като решение за получаване на повече, докато се работи по-малко, на малка площ, е примамка, както ни напомни Ксавие Матиас в книгата си В сърцето на пермакултурата ** и някои, които стартират или са пуснали на това обещание са отишли ​​в стената, където отиват тихо, дори понякога брутално.

Не можем да го повторим достатъчно: пермакултурната ядлива градина, разбира се, се храни с обмен и споделяне, но изисква изключителни познания за природата, за да може да си позволи да формулира древните пермакултурни техники, за да живее от нея. Тук отново задоволяването на нечии нужди не означава да станете самодостатъчни по отношение на храната (още по-малко да живеете в автаркия): съгласуваността на разумната кръгова икономика в мащаба на нечия градина, понякога се превръща в оттегляне в себе си, което никога не е застъпвал пермакултурата.

Така че, когато опитът, много контролиран и много теоретичен, на зеленчуковата градина в пермакултурата се изпробва в Националната област на Шамбор, човек може да се усмихне, радвайки се на неговите образователни добродетели, които позволяват популяризирането на нов начин на разбиране градинарство по-съзвучно с природата и околната среда. Но когато индивидуалните експерименти в пермакултурата се превръщат във фиаско за липса на знания и откритост към външността, чрез излишък на гледане на видеоклипове, чрез оттегляне в собствения си проект без статут на ламбардиращо общество, като същевременно оцелява социалната помощ чрез пълна несъгласуваност с всички негативни последици, които това води до Земята и околната среда (електрическо отопление в неизолирано жилище, стар замърсяващ дизелов автомобил,по-специално), трябва да се признае, че пермакултурата не е била добре разбрана ... За щастие има много други производствени и / или образователни инициативи, които доказват, че връщането към годната за консумация градина и градинарството на пермакултурния пазар могат да бъдат жизнеспособни проекти !

* (mook Garden_Lab # 07 - в книжарниците на 2 май 2019 г. - 19,90 евро)

** (издания Larousse - август 2017 г. - 17,95 евро)

(снимка кредит 1: Garden_Lab)