Ядро от авокадо: задоволете се с пулпата!

Краят на годината несъмнено е най-благоприятният период за консумация на авокадо ( Persea americana ), тъй като се среща масово на щандовете на ненадминати цени от цял ​​свят. Но внимавайте за слуховете за ядрото от авокадо!

Ползите от авокадовите ядки: само целулозата!

Костилката от авокадо не е годна за консумация

Внимавайте да не вярвате на нищо и всичко, когато се излъчва в интернет, включително на видео. Не, ядката на авокадото не се яде, както предполага неотдавна бръмчещо видео, и както казват много женски блогове и сайтове. Не са провеждани тестове или изследвания върху консумацията на костилки от авокадо от хора и дори от животни, така че трябва да се внимава. Освен това в тропическите страни, където се отглежда, никой не яде, нито е ял авокадови костилки!

От една страна, изобщо не е вкусно. Но преди всичко ядката на авокадото съдържа естествен токсин, цианогенният гликозид, който по време на храносмилането се превръща в цианид. Въпреки че смъртоносното количество не е достигнато в авокадо, очевидно не се препоръчва да се поглъща.

От друга страна, нито едно проучване не е показало, че зрялата костилка от авокадо има антиоксидантни свойства. Само сърцевините на незрелите авокадо биха имали тази сила.

Крилатата фраза, която продължава да се появява, е, че "ядката на авокадото концентрира 70% от хранителните вещества, антиоксидантите и аминокиселините на плодовете". Отново, нито едно проучване не доказва това, това е просто екстраполация и преувеличение на проверените хранителни данни за авокадовата каша.

Целулоза от авокадо, добри мононенаситени мазнини и фибри

Целулозата от авокадо е богата на мононенаситени мастни киселини, които са добри мазнини за сърдечно-съдовата система. Той е богат на фибри, поради което засища добре и пълен с протеини, съдържащи витамини A, C, B, E. Въпреки че е калоричен (139kcal / 100g), той е полезен за здравето от гледна точка хранителни.

В тропическите страни, откъдето произхожда, листата и пъпките на авокадото (а не ядката!) Се използват като устично средство, подпомагащо храносмилането и карминативно средство, подпомагащо изхвърлянето на чревни газове. Те също имат добродетели срещу болезнени периоди и дълготрайни трески.

интензивно отглеждане на авокадо

Катастрофалният екологичен рекорд на авокадо

Международният вестник Courrier от 17 ноември 2016 г. започна разследване от германския седмичник "Die Zeit", което показва скритото лице на интензивното отглеждане на авокадо в тропическите страни, за да бъде изнесено в страни, които го консумират. маса: катастрофално екологично равновесие. Не, авокадото, популярно сред вегетарианци и други вегани, които го използват за заместване на лоши мазнини, не е „препоръчително“!

Например в Южна Африка, близо до Йоханесбург, в огромна ферма, изнасяща авокадо за Европа, са необходими 1000 литра вода, за да се отглеждат 1 кг авокадо! За сравнение, вече се нуждаете от 180 и 130 литра за съответно 1 килограм домати и салата. И в този регион водата е все по-оскъдна поради суши, горещи вълни, глобално затопляне. Изведнъж животните умират от жажда, жителите живеят без течаща вода, трябва да се внасят основни продукти, защото те не могат да се отглеждат на място поради липса на вода.

Изправени пред тази аберация, по-добре е да вземете последното си костило от авокадо и да го засадите, след като сте го лишили от кафявия му плик, това ще ви направи красиво зелено растение!

Свързани Статии