Био мед: как е възможно?

Онези, които са устойчиви на органична храна, винаги бързат да се шегуват пред буркан с органичен мед, подигравайки се, че пчеларят не стои зад всяка пчела, за да провери дали ще се храни с цветя и растения, отглеждани съгласно правилата биологично земеделие. Разбира се, но ако биологичният етикет съществува в пчеларството, той намира своето оправдание естествено.

100% био мед?

В броя си от април 2018 г. списание 60 Millions de consommateurs озаглави чистотата, не винаги на срещата с органични продукти, след като анализира 74 органични храни, за да установи дали те са били замърсени от повече от 600 „нежелани вещества ( пестициди, пластификатори, разтворители, ветеринарни остатъци и други замърсители) ". Сред тестваните продукти беше медът. В предишен тест конвенционалният мед съдържа средно шест остатъка от замърсители срещу 0,3 в органичния мед. В този тест от април 2018 г. органичният мед е до голяма степен в ноктите, тъй като девет проби от дванадесет са без остатъци от пестициди и ветеринарни лекарства, докато в останалите три,компоненти на глифозат със сигурност са били открити чрез замърсяване на околната среда на съседни повърхности. Оттук и интересът към разработване на органични повърхности, за да се избегне това!

Така че, както почти всички органични продукти, медът не винаги е 100% органичен, но се доближава толкова много, че ограничава - освен следи или остатъци - усвояването на химични молекули, вредни за здравето.

Как пчелите откриват органични парцели?

Етикетът AB налага спецификации, контролирани от сертифициращи органи като Ecocert. Първото правило изисква „в радиус от 3 км около кошерите източниците на нектар и цветен прашец да се състоят основно от органични култури, спонтанна флора, култури, третирани с помощта на методи с ниско въздействие върху околната среда ( ливади, влажни зони, гори, ...) ".

Това правило искаше да се вземе предвид разстоянието, което пчелите изминават по време на производствения период, знаейки, че пчеларят ще благоприятства среда, в която дивите цветя доминират около кошера, в по-голям периметър от органично поле или в ограничена среда на дърво. В действителност биологичното производство все още не е достатъчно развито днес, за да има такива големи площи, обработвани органично. Но това означава, че кошерите трябва да бъдат инсталирани далеч от градските или индустриалните зони.

Биологичното пчеларство също така изисква естествените суровини да са правило, то налага правила за храненето на пчелите и по-специално техния произход.

Етикетът Bio Cohérence е по-строг: например, докато предишният етикет разрешава ГМО до 0,9% в случай на замърсяване отвън, тук наличието на ГМО е строго забранено.

Етикетът Nature et Progrès отива дори по-далеч от официалните разпоредби и Bio Cohérence, по-специално като забранява каквото и да е използване на синтетични суровини, като насърчава производството на кошери с възможно най-естествени материали, като избира селски и местни пчели, хранени 100% органични и т.н.

Етикетът Demeter подчертава преди всичко „начина, по който се извършва развъждането, и способността му да позволи на пчелите да открият истинската си същност“, тъй като техният радиус на търсене е твърде голям, за да е сигурно, че те си осигуряват запасите “ само или дори главно в области с биодинамично отглеждане ". Подходът е малко по-различен.

С оглед на анализите и проверките, извършвани редовно от сертифициращите органи, както и от асоциациите за защита на потребителите, ясно се вижда, че медът с етикет с биологично съдържание ще има малко или никакви (само под формата на остатъци) нежелани вещества в сравнение с конвенционален мед, особено ако последният има произход от "Европейския съюз" ...