Хрян (Armoracia rusticana), заместител на горчицата

Хрян (armoracia rusticana)

Armoracia rusticanaили Cochlearia rusticana , хрянът се разпознава по големите си, вечнозелени назъбени листа, които могат да достигнат 60 сантиметра, както и по малките си бели цветчета в грозд, които цъфтят от юни до август. Това е много издръжливо ароматно растение, което изчерпва почвата и може да стане много инвазивно. Това са месестите, стесняващи се корени, понякога бъркани с черни репички, които се настъргват, за да подправят месото и сосовете, особено в Германия, Източна Европа, Англия (сос от хрян) и Съединените щати (Fast -храна). Вкусът е много силен, остър и пиперлив, със силен горчичен вкус.

Наричан още "горчица капуцин" или "немска горчица", хрянът има и терапевтични добродетели, включително стимулиращи, диуретични и антискорбутни свойства. Това е растение, богато на витамин С и минерални соли. Етеричното масло, извлечено от корените му, се използва и за лечение на инфекции на синусите. Освен корените си, листата от хрян се ядат и в салати.

  • Семейство: Brassicaceae
  • Тип: многогодишно ароматно растение
  • Произход: Северна Америка и Югоизточна Европа
  • Цвят на цветята: бял
  • Височина: 60 см
  • Сеитба: не
  • Рязане: да
  • Засаждане: пролет
  • Реколта: от септември

Идеална почва и изложение за засаждане на хрян в зеленчуковата градина

Хрянът е доста взискателно растение, що се отнася до почвата. Затова благоприятствайте почвите, богати на хумус и добре дренирани, с отлично слънчево греене.

Дата на засаждане и рязане на хрян

Коренето на корен от хрян се извършва през пролетта чрез „трески“ на корените с дължина от 8 до 10 cm.

Съвет за поддръжка и култура на хрян

За да избегнете нашествие, режете редовно цветните дръжки, така че да не се издигат до семената.За да се предотврати прекомерността на корените, хрянът се нуждае от редовно поливане.

Събиране, съхранение и използване на хрян

Събран през септември, извън периода на цъфтеж, хрянът може да се съхранява в пясък, в силози. Съхранявайте останалата част от непоядения хрян пресен в хладилника.

Болести, вредители и паразити от хрян

Хрянът може да бъде жертва на зелева херния, мозайка от ряпа и гъсеници.

Хрян сортове, препоръчани за засаждане в градината

Бъдете бдителни при засаждането в градината, за да не бъдете нападнати. Типовият вид Armoracia rusticanaили Cochlearia rusticana , е тази, която се култивира, или Armoricia rusticana variegata с бяла пъстра зеленина.

Свързани Статии