Идеи за рецепти за зеленчуци за барбекю

След студената и дъждовна пролет и началото на лятото, които познаваме, ето най-накрая лятото със слънцето, празниците, плуването, безделието, аперитива и барбекютата с приятели под чадъра или под фенерите или други леки гирлянди от дух на гингуета, когато температурата падне малко, за да предложи красива вечер в градината или на терасата!

Как да готвя зеленчуци на барбекюто?

Във Франция особено обичаме да сме активни около барбекюто: ние сме и вторите по големина потребители на този метод на готвене в Европа. Но отново и отново, първокласни ребра, мариновани месни кебапчета, колбаси или мергес с картофи или смесени салати могат да бъдат малко скучни, така че защо да не правите нововъведения, като готвите зеленчуци от вашата градина?

Рецепта за зеленчукови папилоти за барбекю

Очевидно няма да правите рататуй на вашето барбекю, а почти: като поставите във фолио смес от домат, тиквички, патладжан, черен пипер, лук, чесън, зехтин, билки от Прованс, сол и черен пипер , бавно готвене на барбекю, ще получите отличен компот.

Нещо повече, почти всички летни зеленчуци могат да бъдат приготвени а ла планча, на шишчета или в папилоти: всичко, от което се нуждаете, е малко въображение и иновации. Не забравяйте също да мариновате зеленчуците (лимон, зехтин, соев сос, мед, подправки ...): те ще бъдат ароматни и особено по-крехки, за да се готвят по-бързо.

Не се притеснявайте какъв тип барбекю имате, работи също толкова добре с въглища и електрически уреди или дори с газово барбекю като тези.

Летни зеленчукови шашлици с моцарела

Ето рецепта за зеленчукови шишчета за барбекю, които ще накарат гостите ви да искат да ви помолят за рецептата! За 6 души планирайте:

• 3 малки тиквички
• 1 красив патладжан
• 1 чушка (или гъби за тези, които не обичат чушка)
• 24 чери домата
• 2 големи топки моцарела или 12 малки топчета
• зехтин, сол, черен пипер и градински чай (или билки от Прованс)

Почистете и отстранете краищата на тиквичките, патладжаните и пипера. Нарежете първите две на филийки, а третите нарежете на доста плоски парчета. Печете пръстените и парчетата на скара на барбекюто за около десет минути, като ги обръщате редовно, за да не изгорят. Парчетата пипер, след като се сварят, трябва да се нарязват.

Нарежете моцарелата, така че да имате 24 малки парченца.

Вземете шипове и създайте своите шишчета, като редувате тиквички, патладжан, черен пипер, моцарела, чери домат, градински чай и започнете отново. Ако нямате градински чай, можете да поръсите малко билки от Прованс върху шишчетата.

Поставете струйка зехтин върху така приготвените шишчета, сол и черен пипер.

Изслушайте ги, като ги печете на скара на барбекюто за 5 до 6 минути, преди сиренето да се разтопи. И сервирайте веднага, самостоятелно или с месо или риба! И ако имате вегетариански гости, те няма да се чувстват изоставени ...

Можете също така да продължите вегетарианското преживяване на барбекюто, като приготвите праскови, кайсии, ананасови пръстени или други, които ще украсите с кафява захар, мед, черупки от бадеми или смлени лешници, например: наслада. за гастрономи!