Магданоз (Petroselinum crispum): най-често срещаната ароматна билка

Магданоз ( Petroselinum crispum ) е двугодишна тревиста подправка, която е може би най-често срещаната. Произхождащ от средиземноморските региони, сега присъства навсякъде. Във Франция той приема всички климатични условия, доста е селски и устоява на студа.

Първата година магданозът дава прости или къдрави листа в зависимост от вида, тъй като магданозът с плоски листа се отличава от къдравия магданоз. Неговите ароматни, много нарязани листа, с триъгълен ръб, дръжки, блестящи, образуват кичур. Листата му достига своя максимум на височина 30 см.

През втората година развива ъглова дръжка, която може да нарасне до метър и която след това ще носи зеленикаво-жълти бели цветя.

Това са пресните листа, които обикновено се консумират нарязани или нарязани на ситно, за да се гарнират и ароматизират много топли или студени ястия. Въпреки че ароматът му поддържа готвене, магданозът се добавя в последния момент. Семената и листата му се използват от фармацевтичната индустрия.

Листата му са богати на витамин А и С, желязо и калий. Магданозът е известен със своите храносмилателни и жлъчегонни свойства. За успокояване на ухапване от насекоми ще бъде ефективен сокът от смачкани листа магданоз.

• Семейство: Apiaceae
• Тип: двугодишен ароматен
• Произход: Южна Европа
• Цвят: тъмно зелен
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: пролет-лято
• Реколта: целогодишно
• Височина: 20 до 30 см

Идеална почва и изложение за засаждане на магданоз в зеленчуковата градина

Магданозът процъфтява в дълбоки, хладни, богати на хумус почви с лека консистенция. За експозиция той предпочита полусянка през лятото, но слънце през останалата част от годината.

Дата на сеитба и засаждане на магданоз

Тъй като появата на магданоз често е много бавна, препоръчително е семената да се накисват за 24 часа в хладка вода. След това можете да сеете от март до август, на дълбоки 5 мм лъчи и 25-30 см една от друга.

• Кога и как се сее магданоз

Съвети за поддръжка и отглеждане на магданоз

Почвата трябва да се поддържа влажна от сеитбата, в противен случай магданозът няма да се издигне.

Мотика, плевели и поливайте редовно, особено в началото, след това мулчирайте в случай на суша.

През зимата предпазвайте магданоза под пластмасова рамка.

За да събирате семена, оставете няколко растения да отидат на семена.

Събиране, съхранение и използване на магданоз

Листата се събират при необходимост, веднага щом се развият достатъчно, два месеца и половина до три след засяването. Нарежете стъблата едно по едно, в периферията на бучката, но не използвайте нож, за да го съберете на снопове.

Магданозът може да се използва пресен със сурови зеленчуци, в сосове, зеленчуци, супи, омлети, меса, риба ...

Болести, вредители и паразити от магданоз

Магданозът е податлив на мухъл, ръжда и охлюви, които поглъщат младите растения.

Местоположение и благоприятна асоциация на магданоза

Магданозът често се култивира на границата. Полезно е за доматите и лука, когато се отглеждат наблизо. Но пазете плантацията му далеч от марули, които ще навредят.

Сортове Petroselinum, препоръчани за засаждане в градината

Родът Petroselinum се предлага в различни видове и сред най-често срещаните ще имате избор между Petroselinum crispum за плосък или обикновен магданоз, Petroselinum crispum 'Crispum' за къдрав магданоз, Petroselinum crispum 'Neapolitanum' за гигантски магданоз от Италия .

Грудковият магданоз или големият корен магданоз (Petroselinum crispum var. Radicosum) е кореноплоден зеленчук, който се използва по различен начин, като пащърнак.