Мента, много видове със свеж аромат

Ментата, която принадлежи към голямото семейство Lamiaceae, е издръжливо и ароматно многогодишно тревисто растение, което със сигурност е едно от най-известните, най-популярните и най-използваните, което идва при нас от Европа, където са повечето монетни дворове местен. Не само има много видове, но освен това ментата е била обект на много хибридизации и оригинални творения с винаги ментов аромат, но повече или по-малко фин и силен.

Основните видове монетни дворове и различните сортове

Мента ( Mentha spicata )

С височина до 70 см, ментата ( Mentha spicata ) има светлозелени, продълговати, назъбени, дълбоко жилави, но безлистни листа (за разлика от мента) и цъфти с лилиано бели или розови шипове. Миризмата му е по-сладка, по-фина от тази на мента. Неговият аромат украсява плодови салати, но също така и сосове и ментов чай.

Най- къдрав ментата е сорт с изсъхнали листа, с по-слабо изразени, по-сладко вкус, на ментата ягода е друг с аромат напомня на червени плодове ...

Водна мента ( Mentha aquatica )

Водната мента, столоновата, наричана още червена мента или воден балсам, расте по ръба на водни басейни и може да достигне 70 cm. Дългостъблените му, противоположни, ланцетни, назъбени листа са тъмнозелени, понякога червеникави. Розовите или белите цветя образуват нещо като топка. Листата издават характерен ментов аромат, предизвикващ свежест.

Мента ( Mentha piperita )

Ментата, която може да нарасне до 80 см, идва от кръстоската между мента и водна мента. Размножава се чрез своите столони. Удължените му, назъбени листа са тъмнозелени, а розовите му цветя са събрани в крайни шипове. Издава силна и проникваща миризма, люта и пиперлива става свежа. Много богат на ментол, той се отглежда за производство на етерично масло. Той парфюмира пасти за зъби, сладкиши, ястия и десерти.

Тя роди ментовия лимон , цитрусовия аромат на бензин, ментата бергамот , ментовият шоколад предизвиква английските шоколади, пълни с мента ...

Пенироял ( Mentha pulegium )

Височина не повече от 40 cm, понякога наричана bléchon, pennyroyal, особено присъстваща в Южна Европа, има почти кръгли и едва назъбени листа, с подчертана миризма и вкус. Неговото етерично масло, богато на пулегон, е изключително емменагог или дори аборт. По-скоро се използва заради своите инсектицидни свойства, по-специално срещу телесни въшки и бълхи.

Полски монетен двор ( Mentha arvensis )

Често срещана по ливади и влажни места, полската мента достига между 20 и 50 см височина, откроява се с грубите си листа и розови цветя, издава лек и много сладък, почти камфорен аромат. В Япония се култивира много заради ментола си, поради което понякога го наричат ​​японска мента.

Мента с кръгли листа ( Mentha suaveolens или rotundifolia )

Кръглолистната мента се нарича още ароматна мента, див балсам или мента от мента: всички части на растението издават силна миризма на мента, чиято същност е много летлива и едва ли позволява добри вливания. Понякога достига до 50 см височина с овалните си, пухкави, набръчкани листа и лилави шипове.

Ражда пъстри градинарски форми като ананасова мента .

Монетен двор Лонглийф или шотландски монетен двор ( Mentha longifolia )

Това е най-широко разпространеният монетен двор в географско отношение, който може да образува храст с височина един метър, с много разнообразни характеристики в зависимост от обекта! За съжаление, миризмата му не е много приятна, ние предпочитаме мента за кулинарни и медицински цели.

Корсиканска мента ( Mentha Requienii )

Този монетен двор образува много гъста почвена покривка, чиято височина не надвишава няколко сантиметра. Неговите малки листа са с диаметър по-малък от 0,5 см и предлагат много свеж ментов аромат, след това през лятото сред тях се появяват малки лилави цветя. Адаптиран към Корсика и Сардиния, този мента не е много издръжлив (-5 ° C). Той парфюмира кухнята, както и дъха!

Ползите за ментата за здравето

Независимо от вида, ментата винаги е била призната за своите лечебни свойства, по-специално за стимулиране на храносмилателната система. Той е ободряващ и вълнуващ, без да предотвратява съня, а чрез отстраняване на умствена и интелектуална умора. Също така се приписва на спазмолитични, аналгетични и антисептични свойства.

• вижте файла Кога да берете мента и как да я съхранявате?

Поради това се препоръчва в случаи на затруднено храносмилане, гадене, повръщане, стомашни и чревни заболявания, стомашно-чревни интоксикации, подуване на корема, аерофагия.

Етеричното масло е особено ценно срещу настинки, кашлица, синузит, бронхит, но също така и главоболие, мигрена и невралгия на лицето.

Лошият дъх, гингивит, стоматит се успокояват чрез гаргара или инфузия на мента с вода за уста.

За успокояване на сърбежа при ухапвания от насекоми е възможно да ги разтриете с намачкани листа от прясна мента.

Кулинарните употреби на мента

Ментата е едно от растенията с подправки, но най-подходяща за готвене е ментата: като такава ароматизира сметана, фланци, плодови салати, напитки (чай, мохито ...), както и различни ястия като табуле, пролетни ролки, чатни, замразени супи, сурови зеленчуци ...

За да се противодейства на погрешното схващане, е напълно възможно да се консумира мента, докато се провежда хомеопатично лечение: въпреки силния си вкус, той не прави гранулите по-малко активни, когато хомеопатичните лекарства се отнемат от консумацията на мента (кафе, чай, тютюн също силни).