Кои плодове да засадите в овощната градина?

Зрънцето е "месест плод, заобикалящ едно или повече семена", според ботаническата дефиниция, но в обикновения език зрънцето се свежда до заоблените, понякога горски плодове, растящи на храсти, а не на дървета. Техните хранителни ползи трябва да ни насърчават да ги интегрираме в овощната градина.

Хранителните ползи от плодовете

Горските плодове винаги са били част от диетата, но освен това те са били използвани постоянно за лечение на болести в традиционната медицина, независимо дали в Азия, Европа или Америка.

От хранителна гледна точка плодовете са интересни, защото са по-богати на витамин С и фибри от другите плодове. Те също така съдържат много минерали, омега-3 мастни киселини, полифеноли и антиоксиданти:

Минералите са хранителни вещества, които са от съществено значение за човешкия баланс, а плодовете са много богати на калций и желязо, които жените често нямат.

Омега-3 мастните киселини имат положителен ефект върху мозъка и сърдечно-съдовата система, като същевременно помагат за борба с рисковете от депресия и когнитивни недостатъци, свързани с възрастта.

Полифенолите са интересни със своята защитна роля срещу определени заболявания (рак, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания). Намира се много в маслени плодове, но също така и в горски плодове, особено в антоцианини.

Антиоксидантите, от друга страна, се ловят от възрастните хора, тъй като те допринасят за борбата със стареенето.

Въпреки че горските плодове са по-интересни от хранителна гледна точка от опитомените плодове, последните въпреки това се възползват от много висок потенциал, още повече, ако са органични.

Най-добрите плодове за засаждане в овощната градина

Както ще забележите, като цяло плодовете са относително скъпи за закупуване от производителя на зеленчуци, а сортовете са доста ограничени. Освен това, тъй като те не се задържат дълго, във ваш интерес е да ги засадите в градината си: дори ако пространството ви не е много голямо, храстите с горски плодове често са малки и много декоративни.

Най-често срещаните и лесни за отглеждане плодове са ягодите (макар и не "ботанически" плодове), малини, касис, касис, къпини и боровинки.

Най-интересните в хранително отношение плодове са арония, морски зърнастец, шипка, арбутус и касис. Тези плодове са най-богатите на антиоксиданти и полифеноли, но не е задължително да се отглеждат навсякъде:

• арония, плодът на офика, е почти невъзможно да се намери във Франция, въпреки че там може да расте много лесно,
• ягодовото дърво (снимка по-горе) има любимата си земя, където е горещо, в Корсика и в региона на Вар,
• морски зърнастец расте лесно в южните Алпи и на брега на Атлантическия океан,
• шипки, плодът на дивата роза, можете да засадите, като изберете шипка, специално подбрана за производство на горски плодове, но в противен случай лесно ще я намерите в дивата природа. Въпреки това, космите вътре в зрънцето не улесняват яденето в прясно състояние!
• касисът несъмнено е най-интересният ягодов храст за засаждане в овощната градина: лесен за отглеждане навсякъде във Франция и сред най-богатите плодове по отношение на храненето!

Ако искате да задълбочите знанията си за хранителните добродетели на различните плодове, които могат да растат в градината или не, Клод Имбер , пионер на биологичното земеделие и здравословното хранене, е написал книга "En forme thanks to ягодите!" ( Издания Terre Vivante - 22 април 2016 г. ): ще откриете подробно всички ресурси от ягоди, касис, киви, червени боровинки, годжи, бъз, къпини, физалис ...