Кресон (Lepidium sativum), със силен и пикантен вкус
Кресонът в градината, наречен още кресон, назатор или култивиран пасаж е едногодишно растение, чиято растителност е изключително бърза, но бързо преминава към семена. Зелените му, лопатести листа са повече или по-малко нарязани, дръжки, фини, с размери от 3 до 5 см и подредени в розетка. През лятото се развиват малки бели цветя в крайни гроздове.
Именно листата на градинския кресон се консумират сурови в смесена салата, които те подобряват с почти пикантния си вкус.
Градинският кресон има антискорбутиращи, стимулиращи и храносмилателни свойства и осигурява витамини А, С, В и К, както и калций, желязо, манган, фосфор и цинк.
Въпреки че е ежегоден, този кресон предлага 2 до 3 повторни растежа през годината, само ако са отрязани листата, без да докосва сърцето.
- Семейство: Brassicaceae
- Тип: годишен
- Произход: Близкия изток, Иран
- Цвят: бели цветя
- Сеитба: да
- Рязане: не
- Засаждане: от март до септември
- Цъфтеж: лято
- Височина: до 0,5 m
Идеална почва и изложение за градински кресон
Кресонът Alénois се отглежда на полусянка през пролетта, на сянка през лятото и на слънце в края на сезона, на лека, хладна и богата на хумус почва.
Дата на сеитба на градински кресон
Градинският кресон се засява на редове с дълбочина по един сантиметър и на разстояние 15-20 см една от друга, от март до септември, като засява стъпките на всеки 3 седмици, ако искате непрекъснато да прибирате, защото растежът му е много бърз.
Съвети за поддръжка и отглеждане на градински кресон
Поливането трябва да бъде редовно, особено когато времето е горещо. Копаенето между редовете ще бъде оценено.
Събиране, консервация и използване на градински кресон
Когато издънките достигнат десет сантиметра височина, те се отрязват ниско до земята, ако е необходимо, и се изяждат незабавно.
Освен за подправяне на салати и сурови зеленчуци, кресонът Alénois се използва и като подправка за овкусяване, в края на готвенето, някои месни и зеленчукови ястия, както и сосове и супи.
Болести, вредители и паразити на градинския кресон
Бълхата трябва да се гледа, както при повечето Brassicaceae.
Местоположение и благоприятна асоциация на градински кресон
Това е растение, което се отглежда в кутии, по-специално, за да има покълнали издънки, в сеялка, в саксия, но също и в земята в зеленчуковата градина.
Препоръчителни сортове градински кресон за засаждане в градината
Обикновеният градински кресон е най-често срещаният, но също така ще намерите и къдравата градинска креса, която е по-фина, големият кресон, много продуктивен, златният градински кресон ...
(снимка 1: Leo Michels - Public Domain)