Butternut (Cucurbita moschata) или мътеница, тиква за готвене

Тиквата Butternut, от голямото семейство Cucurbitaceae, принадлежи към рода Cucurbita и вида moschata . Те са "бегачи", което означава, че ще им трябва малко място, за да процъфтяват.

Листата са тъмнозелени мраморни с бели, кадифени с повече или по-малко остри ъгли. Пръчките имат лакове, които не жилят. Жълтите цветя са почти разделени до чашелистчетата. Дръжката е оребрена и се сгъстява, когато се доближава до плода. Плодът е с дължина около 25 см и ширина 15 см върху подутата си част и тежи между 1,5 и 3 кг в зависимост от екземплярите.

Butternut (Cucurbita moschata) или doubeurre: превъзходен скуош за вашите рецепти за готвене

Тези тикви са особено любители на топлината и се нуждаят от поне 15 ° C: особено им харесва в средиземноморския басейн.

Това са така наречените консервационни тикви, които ще прекарат зимата без проблем в добре проветриво помещение около 15 ° C.

Подобно на всички тикви, Butternut е с ниско съдържание на калории (20 kcal / 100 g), но с високо съдържание на витамин С, калий, магнезий, фибри и антиоксиданти каротеноиди.

С цвета на ярко оранжевата си плът, много твърда, ние не сме разочаровани от вкуса му, който е фино сладък, дори мускус, напомнящ за сладостта на крехкото масло. Тъй като може да се приготви по толкова много начини, никога не ни омръзва!

Приготвя се като картоф, или във пържени картофи, и в гратен, или в соте. Но също така прави отлични пюрета и супи. От друга страна, обелете там, преди да го консумирате и готвите.

  • Семейство: Cucurbitaceae
  • Тип: годишен
  • Произход: Централна и Южна Америка
  • Цвят: жълти цветя
  • Сеитба: да
  • Рязане: не
  • Засаждане: пролет
  • Цъфтеж: началото на лятото
  • Реколта: септември до първите слани
  • Височина: до 50 см

Идеална почва и изложение за засаждане на Butternut в градината

Butternut се нуждае от много богата, добре дренирана почва: поставете много компост по цялото легло, вместо да го поставяте във всяка дупка за засаждане. Пълното излагане на слънце е необходимо, за да получите възможно най-много топлина.

Дата на сеитба и засаждане на Butternut

Сеитбата в джоб може да се извърши между февруари (в южната част на Франция) и април под навес, в кофа. Ще се запази само най-красивото растение. Пресаждането в земята ще се извърши веднага след отстраняването на риска от замръзване, т.е. през май, като се запази 1,5 до 2 m между всяко растение.

На място сеитбата може да се извърши след средата на май, но това ще доведе до късно производство.

Съвет за поддържане и култура на Butternut

Можете да прищипите стъблата, за да насърчите образуването на плодове: избягвайте да държите повече от 4 или 5 на растение, за да може всяко от тях да се възползва.

Слама щедро, особено тъй като зоната между всеки крак е важна. Това ще задържи влагата и ще предотврати гниенето на плодовете поради контакт с почвата.

Поливайте в основата и в цялата обработваема площ, така че всички корени да се възползват от нея. Предпочитайте обилни поливки, а не ограничени и чести.

Събиране, консервиране и използване на Butternut

Когато плодът се превърне от светло зелен в бежов и вече не расте, това означава, че е достигнал зрялост. Обикновено това е придружено от много сух дръжка и листа, които са пожълтели. Отрежете дръжката на стъблото с ножици за подрязване. Не хващайте плодовете за дръжката, за да ги задържите: рискувате да ги нараните, като създадете микропукнатини, в които гниенето ще се образува и развива върху целия плод в срок.

Берете преди измръзване, защото плодовите ядки са много чувствителни към него.

Butternuts ще преминат през зимните месеци без проблем, съхранявани при около 15 ° C, но избягвайте избата, която е твърде влажна или таванското помещение е твърде студено.

Болести, вредители и паразити на Butternut

Брашнестата мана е най-често срещаното заболяване при тиквичките и атаките могат да се появят на всеки етап от развитието на растението. Антракнозът или ракът и сивото гниене са гъбични заболявания, които притесняват растението. Да не забравяме охлювите и охлювите, които се втурват по младите крака!

Местоположение и благоприятна асоциация на Butternut

Това е растение, което се отглежда на ръба на градината, за да може да се движи навън (морава или пътека).

Препоръчителни сортове Butternut за засаждане в градината

Най-често ще избирате Butternut Waltham, който може да даде до 7 плода. Иначе Butternut Ponca е стар сорт с по-малки плодове.

Свързани Статии