Джинджифил (Zingiber officinale), пикантен, но хладен

Джинджифилът ( Zingiber officinale ) е екзотично ароматно растение от Индия и Малайзия, трудно за отглеждане по нашите географски ширини, тъй като се нуждае от топлина с минимум 10 ° C.

Това тропическо многогодишно растение се появява с високи, тънки стъбла, които могат да достигнат 2 метра, върху които се носят обвиващи, продълговати и ланцетни листа с дължина от 10 до 15 cm.

На дълги стъбла се развиват неправилни цветя в шипове с дължина 15-20 см, бели до жълти на цвят с червени устни и зелени и жълти прицветници. След това те дават черни семена, съдържащи се в трикрилни капсули.

Това е грудковото, разклонено и месесто коренище, което се използва по-специално при готвенето заради мощния си и ароматен пикантен вкус. Неговите храносмилателни, аперитив, фебрифуги и тоник (а не афродизиак!) Лекарските добродетели са добре известни.

• Семейство: Zingiberaceae
• Тип: тропически ароматен
• Произход: Индия, Малайзия
• Цвят: бели до жълти цветя с червени устни
• Сеитба: не
• Рязане: не
• Засаждане: пролет
• Цъфтеж: юли до септември
• Реколта: 9 месеца след засаждането
• Височина: до 1,8 до 2 m

Идеална почва и изложение за джинджифил

Джинджифилът се страхува от слана, той се нуждае от топлина (21 ° C минимум за добро развитие), слънце и влажност, за да пресъздаде своите тропически условия. Отглежда се в лека, добре дренирана почва, в оранжерия или в голяма саксия, която трябва да се поддържа постоянно влажна.

Дата на разделяне и засаждане на джинджифил

Джинджифилът се умножава чрез разделяне на коренището през пролетта. Тъй като обаче е тропическо растение, отглеждано в контейнер, може да се направи и през есента. Коренището е заровено на повърхността, оставяйки част да изплува, за да могат да се развият листата. Някои предпочитат, преди засаждането, да поставят коренището върху чаша вода, така че да пусне корените си.

Съвети за поддръжка и отглеждане на джинджифил

Необходимо е да се гарантира, че около джинджифила доминира топлата и влажна атмосфера.

Препоръчва се да се премахнат стъблата, които пожълтяват, и да се намажат малко издънките, когато излизат от земята.

Събиране, съхранение и използване на джинджифил

Коренището на джинджифила се събира около 9 месеца след засаждането, когато зелените надземни части изсъхнат. Може да се съхранява няколко седмици в хладилника.

Джинджифилът се използва в прясно, сушено, прахообразно или захаросано готвене за ароматизиране на меса, зеленчуци, риба, сладкиши. В инфузия и под формата на производни се използва заради терапевтичните си свойства.

• Вижте файла: ползи за здравето и добродетели на джинджифила

Болести, вредители и паразити от джинджифил

Mealybugs понякога могат да се поканят на джинджифил.

Местоположение и благоприятна асоциация на джинджифила

Това е растение, което се култивира в саксия, за да му предложи достатъчно висока температура, необходима за развитието му.

Препоръчителни сортове Zingiber за засаждане в градината

Сред видовете от рода Zingiber най-известен е ароматният джинджифил ( Zingiber officinale ), заедно с японския джинджифил ( Zingiber mioga ), който е много издръжлив, но по-малко пикантен. Също така ще намерите Zingiber macradenium , пчелен джинджифил ( Zingiber spectabile ) кауд от клетките, образувани от ушите му, Zingiber zerumbet ...

Съществуват и други видове джинджифил като джинджифил пеперуда ( Hedychium coronarium ) или червен джинджифил ( Alpinia purpurata ).