Ръж (Secale cereale L.), много лесна култура

Ръжта ( Secale cereale L. ) е издръжливо двугодишно тревисто растение от семейство Poaceae (треви), което расте много лесно, особено в студени, бедни почви. Ръжта се характеризира с голяма височина до 1,5 м за някои сортове. В горната част брадатият колос наподобява малко по-къс на пшеницата: колосчетата имат само две семена (кариопи), чиито леми се отварят, когато зърното достигне зрялост. Последният се отличава от пшеничното зърно с по-удължена форма.

Разбира се, днес ръжта все още се култивира, особено по биологичен начин, за да се получи брашно, което ще се използва по-специално за направата на ръжен хляб, но отглеждането му стана поверително в сравнение с други по-традиционни зърнени култури, чието брашно се обработва по-добре гледка към хлебопроизводството. От зърното обаче се прави и бира, уиски, джин ... От хранителна гледна точка ръжта е интересна поради ниското си съдържание на глутен, особено за хора с непоносимост към глутен. Освен това има забележително съдържание на магнезий, калий, цинк, фосфор, желязо, мед, фолиева киселина, витамин В6, рибофлавин и калций. Има леко слабително действие поради високото съдържание на фибри.

В фуражите за животни ръжното зърно не е по-търсено от това поради наличието на токсичен паразит, ръжен ергот, често в твърде висок процент. Храната от ръж се използва преди сламата да стане твърде твърда.

Ръжената слама има изход като изолационен материал, за изграждане на сламени покриви или като суровина за различни занаяти.

В градината ръжта е особено интересна като есенна зелена тор, особено в планинските райони, където пролетта е кратка: през есента семената покълват и се появяват, след което стагнират през зимата и нейните студове, но вегетацията се възобновява. веднага щом пристигне пролетта. По този начин развитието на растителността, натрупана през есента, компенсира късата късна пролет в определени региони.

Ръжта, свързана с фия, помага да се разгради почвата, особено ако е глинеста: със силно развитата си коренна коса, ръжта ще напука почвата на повърхността, докато фията ще осигури необходимия азот. През май и юни това зелено торене ще бъде готово за изтегляне, след това грубо нарязано, преди да бъде леко заровено или използвано като мулч, в зависимост от това дали задните насаждения се планират по-късно или веднага. Ражта се разлага доста дълго време.

• Семейство: Poaceae
• Тип: двугодишен
• Произход: Централна Азия
• Цвят: зелен, след това златен, когато узрее
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: септември-октомври
• Реколта: май-юни
• Височина: до 1,5 м в зависимост от вида

Идеална почва и изложение за ръж

Ръжта се отглежда на слънце във всички видове почви, включително кисели, дори бедни и студени.

Дата на сеитба на ръж

Сеитбата се извършва в края на лятото в началото на есента, около 15 септември, при норма 10 g / m², потъвайки семената до около 3 cm върху добре подготвена почва. Тази ранна сеитба ще му позволи да порасне преди зимата.

Съвет за поддържане и култура на ръж

Предимството на ръжта е да покрива добре земята, което ограничава развитието на плевелите. Има ранно възстановяване през пролетта.

Събиране, консервиране и използване на ръж

Реколтата от ръж винаги идва преди реколтата от пшеница, което е още по-препоръчително, ако сламата е предназначена за фураж на добитъка, защото след косене през април ще бъде твърде трудно. може.

Изкореняването на ръжта като зелено торене също се извършва през пролетта.

Зърната достигат зрялост за използване в брашно в края на юни, началото на юли.

Болести, вредители и паразити на ръжта

Ръжен ергот е отровен паразит, който процъфтява в ръжта, което го прави отровен поради съдържащите се в него алкалоиди. Кафявата ръжда също е болест на ръжта.

Местоположение и благоприятна асоциация на ръжта

Това е растение, което се култивира заедно с фия или детелина в случай на употреба като зелено торене, тъй като те предлагат интересно допълване: подобряване на почвената структура за снабдяване с ръж и азот за други.

Препоръчителни сортове ръж за засаждане в градината

Има различни сортове в зависимост от предназначението на ръжта, периода на сеитба и този на реколтата ...