Швейцарски манголд (Beta vulgaris var. Cicla), манголд или манголд

Пери ( Beta vulgaris var. Cicla ) наричан още манголд, манголд , карта, ритуал, в зависимост от региона, е зеленчуково растение с жизнен цикъл от две години, но внимавайте, страхува се от слана. От цвеклото ( Beta vulgaris ), култивирано заради меките и месести корени, е разработен друг съвсем различен зеленчук, чиито месести дръжки се ядат: манголд ( Beta vulgaris var. Cicla ). Коренният му корен изобщо не е подут.

Неговите много големи, изправени, цели, вълнообразни листа са зелени, руси или лилаво червени и понякога могат да бъдат с размери от 45 до 70 см: те могат да се ядат, варят и много приличат на спанака от гледна точка на вкуса. Те имат стъбла или дръжки с много широка, дебела и месеста централна жилка, често бяла, но също жълта, оранжева, червена или лилава, в зависимост от сорта.

Втората година зеленикави хермафродитни цветя в букети се развиват през лятото, на разклонено флорално стъбло, което може да достигне 2 метра.

Манголдът е зеленчук, който се яде изцяло след готвене: хрупкавите стъбла (манголд или ребра), както и листата на крушката са предназначени за консумация. Особено богата на витамини А, В1, В2, С, К и РР, минерални соли и желязо, крушката има диуретични, слабителни и освежаващи свойства, но е противопоказана за диабетици. Вкусът на манголд е по-деликатен през пролетта и лятото, отколкото през есента.

• Семейство: Chenopodiaceae
• Тип: двугодишен зеленчук
• Произход: Средиземноморска Европа
• Цвят: бели, жълти, червени картони
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: от април до юни
• Реколта: около 2 месеца след сеитбата
• Височина: 50см

Идеална почва и изложение за отглеждане на швейцарска манголд

Много лесен за култивиране зеленчук, пери все още изисква доста богата почва с хумус, свежа, дълбока, за предпочитане глинесто-силициева, със слънчево изложение.

Дата на сеитба и засаждане на манголд

За сеитбата на круша най-подходящият период е непосредствено след края на сланите през пролетта, до юни. Ще трябва да изтъните, като държите единия крак на всеки 40 см.

Можете също така да закупите растения, които ще трансплантирате през май-юни.

• Вижте досието Засаждане на манголд или круша: кога и как?

Борд за поддръжка и отглеждане на картофено пери

Пери не се нуждае от специални грижи или поддръжка, освен по време на суша, когато е необходимо редовно да се полива и мулчира почвата, за да се охлади.

Събиране, консервиране и използване на манголд

Беритбата вече може да се извърши 50 до 60 дни след сеитбата. За да се насладите на всички вкусове на листата и стъблата, яжте ги пресни: варени и сготвени като спанак за листата, варени или приготвени на пара за стъблата, нарязани на парчета като придружител към ястие с месо или гратен със сос бешамел.

Швейцарските котлети от манголд се държат добре във фризера.

Швейцарски манголд, болести, вредители и паразити

Ръжда, мухъл, Sigatoka (гъбична болест), тежък вирус на жълто цвекло (предава се от листни въшки), черни листни въшки, червей от бяло цвекло муха може да атакува манголд.

Местоположение и благоприятна асоциация на пери

В една зеленчукова градина перито се съчетава много добре с моркови, кольраби, ряпа, репички, джудже.

Сортове манголд, препоръчани за засаждане в градината

Има много сортове, отглеждани повече за листа и / или за карти.

Сред перките или швейцарската манголд, нека цитираме, зелената къдрава манголд, бялата швейцарска манголд от Лион, зелената манголд бяла от Париж, червената швейцарска манголд, жълтата швейцарска манголия от Чили манголд "Bright Light", който предлага смесица от много декоративни нюанси, включително жълто, червено, розово, оранжево, бяло ...

Що се отнася до манголда, който трябва да се реже, без карти, има зеленото, което да се реже или "спанакът", блондинката да се реже ... Листата се режат като спанак, те растат отново и могат да бъдат събрани няколко пъти през сезона лятото до есента.