Просо (Pennisetum glaucum), много модерна зърнена култура без глутен

Името просо може да се отнася до различни растения като обикновено просо ( Panicum miliaceum ), птиче просо ( Setaria italica ), пръст просо ( Eleusine coracana ), но най-важното (50% от световното производство) е перлено просо ( Pennisetum glaucum ) наричан още просо, за да не се бърка със сорго.

Перленото просо е едногодишна трева, която може да достигне 3 м, носейки съцветия в метлички с размери от 20 до 60 сантиметра, които донякъде напомнят съцветията на треска. Семената, които се развиват там, приличат на бежови до сиви перли, откъдето идва и името перлено просо, но те също могат да бъдат объркани с тези на киноата. Кореновата система се простира както хоризонтално, така и вертикално, за да получи влагата и хранителните вещества, необходими за развитието на растението.

С развитието на безглутенови диети търсенето на просо експлодира, тъй като това е много смилаема зърнена култура, която не съдържа никакви. От друга страна, просото е богато на протеини (12 до 14%), аминокиселини (включително лизин, по-важен от другите зърнени култури), витамин В1 и В6, фибри и минерали (фосфор, магнезий, калций, желязо, цинк) . Съдържа и антиоксидантни флавоноиди.

Просото всъщност не се отглежда в зеленчукова градина, с изключение на декоративния интерес, така че трябва да го купувате в био магазини, по същество, където се намира под формата на семена, брашно или люспи, но експлозията на търсенето в западните страни създава истински етичен проблем, тъй като просото се произвежда главно в полусухи райони, където то представлява основата на здравословна и хранителна диета, особено в страните от Сахел в Африка, но също така и в Индия и Пакистан. Ако просото се отглежда там интензивно и замърсява за износ, местното население ще се окаже обеднело и недохранено, освен малцината, които ще се възползват от този пазар. За щастие, във Франция, както и в други страни, отглеждането на просо започва да се изпитва. Следователно ще продължи.

• Семейство: Poaceae
• Тип: годишен
• Произход: Африка (Сахел)
• Цвят: зелени листа и метли стават кафяви
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: края на май-началото на юни
• Реколта: октомври
• Височина: до 2,5 в зависимост от вида

Идеална почва и експозиция за просо

Просото се нуждае от топлина, отглежда се на слънце в доста пясъчна почва, дори суха. Също така се справя добре на леки, кисели почви.

Дата на сеитба и засаждане на просо

Просото се засява в края на май, когато почвата е достатъчно загрята, на редове на 25 см една от друга. Това ще облекчи краката до 10 см.

Съвет за поддържане и отглеждане на просо

Ако е възможно, мотика, за да предотвратите победата на плевелите. Поливането не е от съществено значение, тъй като просото е особено устойчиво на суша.

Събиране, консервиране и използване на просо

Беритбата се извършва през октомври, когато сухите семена започват да се отделят. Събраните семена могат да се съхраняват на сухо, тъмно и хладно място.

За да ги приготвите, е по-добре да ги изплакнете, преди да ги приготвите и да ги използвате като съпровод като други зърнени храни, но можете да ги добавите и в смес от мюсли, за да направите каши, палачинки, каши ... яжте също като покълнали семена.

Болести, вредители и паразити от просо

Просото е лесно растение, въпреки че листни въшки и зелени буболечки могат да се заселят там, но те са най-страховитите птици, тъй като могат да погълнат узрелите семена, преди да ги приберете.

Местоположение и благоприятна асоциация на просото

Това е растение, което може да се отглежда и като зелено торене в сеитбооборота, защото просото значително намалява нематодите върху картофи, плодове и зеленчукови култури, планирани за следващия сезон. При сеитба в началото на юни, вие ще косите просото през юли, което можете да оставите на земята, след което ще направите втори разрез през октомври, който ще заровите повърхностно.

Препоръчителни сортове просо за засаждане в градината

Има доста видове, но е по-добре да предпочетете нехибридни сортове, които ще намерите органично, например „Purple majesty“ , чиито листа са лилави!