Смлян лешник (Conopodium majus), с малко ядков вкус

Едва ли ще намерите смления лешник ( Conopodium majus ) на щандовете на вашия пазар, но можете да го срещнете, докато се разхождате във влажните сектори и гористите райони, особено в Бретан, но също и в Оверн, както и в Var и Корсика. Отглеждането му е много поверително, тъй като има много ниски добиви, но нищо не ви пречи, а напротив, да го отглеждате в градината си, за да откриете вкуса му, близък до традиционния лешник, произведен от лешника ( Corylus avellana ).

Смленият лешник ( Conopodium majus ), наричан още денудиран конопод, голям конопод или други народни наименования като абернот във Вандея, е устойчив на -12 ° C. Той образува кичур с много нарязани листа в двуперисти листчета като моркова. В края на набраздените стъбла, които се издигат нагоре, се появяват жълтеникаво-бели цветя, дори малко розови, в сенници с диаметър 7-8 см, които ще се отворят приблизително от май до август. Когато цветята се развият, листата изчезват.

Това са неговите корени, малки заоблени грудки с максимален диаметър от 1 до 2 см, които се консумират: под кафявата им обвивка, която лесно се отделя, те имат бяла плът.

• Семейство: Apiaceae
• Тип: многогодишен зеленчук
• Произход: Европа
• Цвят: бели цветя
• Сеитба: да
• Рязане: да
• Засаждане: пролет
• Реколта: октомври-ноември
• Височина: 50 до 60 см

Идеална почва и изложение за смлени лешници

Фъстъците се отглеждат на пълно слънце или полусянка във влажна, хладна и по възможност малко кисела почва.

Дата на сеитба и разделяне на смления лешник

През пролетта (април и май в зависимост от региона) ще посеете смлените лешници, които ще изтъните на около 20 см. Разделянето на снопчетата също може да се предприеме едновременно.

Съвети за поддръжка и отглеждане на смлени лешници

Тъй като това е култура, която обича влажни почви, ще трябва да се уверите, че поливате достатъчно, за да поддържате почвата влажна.

През лятото можете да ударите стъблата, за да насърчите растежа на грудките.

Събиране, консервиране и използване на смлени лешници

Грудките не са лесни за събиране, тъй като дърпането на стъблото го счупва. Трябва да използвате лопата, за да стигнете до събирането на смлените ядки, които са дълбоко вградени. Но оставете малко в земята, за да имате такива през следващата година или заделете, за да можете да презасадите следващата година!

Фъстъците не могат да се съхраняват дълго време: само няколко седмици на хладно и сухо място.

Те се консумират сурови, за да се оцени тяхната хрупкавост, но се ядат и варени: пържени на тиган или във вода.

Болести, вредители и паразити на смления лешник

Поради това малко обработваният смлян лешник не е изследван от гледна точка на атаки и болести, които биха го отслабили.

Местоположение и благоприятна асоциация на смления лешник

Това е растение, което се отглежда на редове във влажна зона на зеленчуковата градина.

Препоръчителни сортове смлени лешници за засаждане в градината

Освен типовите видове, няма друг. Внимавайте да не объркате смления лешник ( Conopodium majus ) със смления кестен или смлян орех ( Bunium bulbocastanum ), който не дава малки грудки, а само една голяма крушка, нито с фалшивия бунатен енантус ( Oenanthe pimpinelloides ) корените на които образуват дълги влакна, всеки завършен от грудка, която не може да се яде.

Но най-важният риск е да объркате смления лешник с бучиниш ( Conium maculatum ).

(снимка кредит 2 от nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)