Луковичен копър (Foeniculum dulce), с аромат на анасон
Луковицата копър ( Foeniculum dulce ) е ароматен зеленчук с аромат на анасон, който се нарича още сладък копър, сладък копър, малтийски копър, италиански копър, болонски копър или флоренски копър, което се обяснява с произхода му. който се намира главно в средиземноморския басейн.
Неговите флорални стъбла понякога достигат до 80 см височина с фино нарязани и дълго стъблени листа: месестите, плоски и обвити дръжки в основата образуват фалшива крушка, която дава много освежаващ зеленчук, с много фин вкус, който може да се консумира суров. или варени.
Малките златисто жълти цветя в сенници цъфтят през цялото лято: можете да оставите някои да се покачат до семена, за да се възстановят достатъчно, за да направят вашите разсад през следващата година; ще трябва да съберете зрели нарове и да ги оставите да изсъхнат на сянка, преди да ги пликирате.
Копърът е с ниско съдържание на калории (25kcal / 100g) и съдържа витамини A, B, C, E, B9, минерални соли, калий, калций, каротин и фибри; листата на копъра са още по-богати. Това растение е стимулиращо, храносмилателно и диуретично. Семената се използват и за ароматизиране на сосове, сладкиши, ликьори.
- Семейство: Apiaceae
- Тип: двугодишен
- Произход: Южна Европа
- Цвят: златисто жълти цветя
- Сеитба: да
- Рязане: не
- Засаждане: пролет
- Реколта: юни до септември
- Височина: до 80см
Идеална почва и изложение за отглеждане на копър
Копърът процъфтява в дълбока, свежа, добре подготвена почва, богата на органични вещества, но преди всичко не напоена с вода. Избягвайте глинести и каменисти почви. Излагането трябва да е слънчево, но голямата топлина го кара да се покачи преждевременно до семена.
Дата на сеитба и засаждане на копър
В студените райони сейте под заслон през март-април, в саксии, пълни със сеещ компост, на дълбочина 1 см, след това трансплантирайте след последните студове, на всеки 20 см. Копърът не обича пресаждането: заложете на биоразградими хартиени чаши, които ще оставите в земята.
Сеитбата на място се извършва между май и юли: изкопайте бразди с дълбочина 1 см, раздалечени на 45 см и поливайте предварително. Изтънете до 20 см. Препоръчва се разклащане на разсада, за да се разпространят посевите.
Съвети за поддръжката и отглеждането на копър в зеленчуковата градина
Редовното окопаване и постоянната влажност на почвата са от съществено значение за предотвратяване на натрупването на семена. За по-добро качество, хрупкави бели и нежни копърчета ги натрупайте, като съберете пръст около растенията, тъй като основата на листата започва да се удебелява и луковицата е почти узряла.
През есента изрежете всичко, което е сухо.
Събиране, консервиране и използване на копър
Веднага след като луковиците са добре развити, около 3 месеца след сеитбата, като използвате вилицата, внимателно повдигнете корените, преди да извадите луковиците, ако е необходимо. Нарежете ги точно над земята, оставяйки корените на място; След това се образуват млади пернати издънки с ароматни свойства за готвене.
Копърът се яде пресен, суров (в салата) или варен (във вода или на пара в гратен), но също така замръзва много добре. Младите листа се добавят към салатите.
- Вижте лечебните ползи от копъра
Болести, вредители и паразити от копър
Листните въшки може да се интересуват от копър, но нищо сериозно.
Местоположение и благоприятна връзка на копъра с зеленчуковата градина
Копърът не трябва да се отглежда близо до зеле, ким, кориандър, бял боб, домати.
Сортове копър, препоръчани за засаждане в градината
За любителите на градината на балкон, копърът не е успешен в саксия. В земята ще имате избор между различни сортове: „Zefa fino“ , много рано, „Cristal“ за разсад на място, „Fino“ продуктивен, „Doux de Florence“ , „Latina“, „Hâtif de Genève“, "Гигантско съвършенство на мамут" ...
