Mafane brède (Spilanthes acmella), кресон от Пара

Mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), често наричана и кресон Pará по отношение на щат в Северна Бразилия, но също и spilanthe или bredy mafana ("гореща трева"), не е неизвестна на хора, които са пътували до Мадагаскар, Реюнион или островите в Индийския океан, защото там се обработва и обикновено се консумира, въпреки че произходът му е Централна и Южна Америка. Днес растението е завладяло и кухните на Югоизточна Азия.

mafane brède (Spilanthes acmella var. oleracea syn. Acmella oleracea)

Жълтият кресон Pará се представя като едногодишно растение с мокет, състоящ се от тъмнозелени, овални и цели листа, дълги до десет сантиметра.

От юли до октомври се появяват жълти или кафяви цветни глави с диаметър около 1 см. Цветни пъпки също могат да се ядат, но пикантността им е още по-изразена.

Листата, смилаеми и стимулиращи, се консумират с пикантния аромат, който излъчват, малко като кресон, откъдето идва и името, но по-силно. Мадагаскарското национално ястие, romazava, съдържа мафане, в съставките си, за да подобри чинията с пиперлив и пикантен вкус, почти вцепеняващ устата. Освен това, дъвчените сурови листа, за които е известно, че са антискорбутни, се използват и за успокояване на зъбобол.

  • Семейство: Съединения
  • Тип: годишен
  • Произход: Централна и Южна Америка
  • Цвят: жълти цветя, кафяви
  • Сеитба: да
  • Рязане: не
  • Засаждане: пролет
  • Реколта: от края на юни
  • Височина: 10 до 15 см

Идеална почва и експозиция за мафане

Mafane brede се нуждае от топлина и слънчево изложение. Отглежда се в лека почва, за предпочитане плодородна и дренираща.

Дата на засяване и засаждане на мафанената гриза

През пролетта, през май и юни, ще посеете семената от мафанови бреди в добре затоплена почва и термометър, който ще достигне 18 ° C. Ще трябва да облекчите краката на 40 см един от друг.

Съвет за поддръжка и култура на мафаните

Можете да защипите младите стъбла, които растат твърде дълго, за да насърчат разклоняването и новия растеж.

Ще можете да копаете, плевелите и особено водата, тъй като мафанената гриза се бои от сушата колкото студа, но внимавайте почвата да се оттича добре.

Събиране, опазване и използване на кресон от Пара

Можете да съберете листата, когато и когато имате нужда от тях, около 2 месеца след сеитбата, обикновено от края на юни, когато растението се е развило добре и е на път да цъфти.

Листата държат кратко време, след като се берат, те изсъхват. Следователно те се консумират или сурови, добавени пестеливо в салата, или варени, за да подправят ястие като "ромазава" или да вкусят като спанак.

Болести, вредители и паразити от mafane brède

Може да дойдат охлюви и да хапят млади разсад.

Местоположение и благоприятна асоциация на mafane brède

Това е растение, което се отглежда в кухненската градина, например в подножието на стена, обърната на юг. Може да се монтира и в сеялка или контейнер на балкон, особено в северната половина на Франция, където топлината е по-малка.

Препоръчителни сортове Spilanthes за засаждане в градината

Познаваме само типовите видове от рода: mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...

(снимка: Mangrove Mike - CC BY 2.0)

Свързани Статии