Ребриста целина (Apium graveolens var. Dulce) или целообразна целина

Ребърната целина ( Apium graveolens var. Dulce ), целовата целина, блатото или ароматната болка е двугодишен листен зеленчук, роден в Южна Европа, Северна Африка и Западна Азия, който образува кичур листа от 40 до Висока 60 см, дълга, много вдлъбната, назъбена, светло зелена до златисто руса. Те се носят от дръжки, наречени ребра, които са месести, широки и с форма на улук, с изпъкнали влакна, преминаващи по дължината.

През лятото на втората си година растението развива хермафродитни цветя в сенници, бяло зелено на цвят. Събрани преди пълна зрялост и след това изсушени, те осигуряват семена за следващия сезон.

Това са ребрата, които се събират, за да се приготвят сурови или варени. Те не само са с ниско съдържание на калории (11 kcal / 100 g), но освен това са диуретични, храносмилателни и действат като средство за измиване и стимулиране.

• Семейство: Apiaceae
• Тип: двугодишен листен зеленчук
• Произход: Северна Африка, Южна Европа, Западна Азия
• Цвят: зеленикаво-бели цветя
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: май-юни
• Реколта: от лятото до измръзване
• Височина: 40 до 60 см

Идеална почва и изложение за оребрена целина

Целината се отглежда на пълно слънце или на полусянка, в богата, хумусоносна, дълбока, хладна, добре дренирана, но малко варовита почва. Той обича топлината, но не и парещото слънце.

Дата на засяване и засаждане на оребрена целина

Засяването на стъблото на целина се извършва между февруари и април под рамка, след което пресаждането в чаша ще се извърши, когато има 3 листа. Едва когато разсадът има 4-5 листа или около 2 месеца след сеитбата, ще ги поставите на 30-40 см една от друга.

Съвети за поддръжка и отглеждане на оребрена целина

Ще ви се налага често да окопавате, плевите и поливате, като не забравяте да мулчирате почвата. Ребристата целина не понася липса на вода, дори еднократна.

Около 2 седмици преди прибиране на ребрата, ще набъбнете оребрената целина, така че да побелее.

Събиране, съхранение и използване на оребрена целина

През лятото можете да приберете лозите според вашите нужди. През есента ще трябва да ги издърпвате на буци, за да ги държите в избата, в пясък, през зимата.

Сурови, фино нарязани клони украсяват смесени салати. Много добре се съчетават и с камамбер. Приготвени, те могат да бъдат задушени, в сос бешамел, в сос, в гратен ...

Болести, вредители и паразити на оребрена целина

Личинката от целина атакува стъблата, ръждата от целина причинява кафеникави петна, които спират растежа по листата и стъблата, целина плесен в крайна сметка изсушава стъблата. При влажно време охлювите хапят в сърцето на растението.

Местоположение и благоприятна асоциация на оребрена целина

Целината не се сдвоява добре с целина или магданоз. От друга страна, тя става по-продуктивна, когато е засадена до карфиол, тъй като двата зеленчука допълват, за да черпят хранителни вещества от почвата. Също така трябва да се свързва с праз, краставица, спанак, грах, домати.

Препоръчителни сортове оребрена целина за засаждане в градината

Можете да засадите в зеленчуковата градина един от следните сортове: „Tall Utah“ , много продуктивен с много подчертан вкус, „Пълно златисто бяло“ за много широките си ребра и ранно производство, „Giant Red“ с червени клони, "Мента мента" с бели ребра, набраздени с розово, "Golden Self Blanching" с безжични ребра и без горчивина със сладък вкус и след това отново "Vert de Villeneuve" , "Подобрен златен гигант" ...

В противен случай, освен оребрена целина, можете да отглеждате и корен от целина (Apium graveolens var. Rapaceum) , нарязана целина ( Apium graveolens var. 'Secalinum' ) иливечна целина (Levisticum officinalis), наречена любимец, използвана като ароматно растение.