Копър (Anethum graveolens), аромат на анасон
Копър ( Anethum graveolens ) е едногодишно растение с голяма височина (приблизително 1 м) със забележителна лекота, което го прави декоративен аромат в зеленчуковата градина. Прилича много на обикновения копър (Foeniculum vulgare), поради което се нарича още копър копър, миризлив копър или фалшив анасон, тъй като вкусът му е анасонов, но няма миризмата, която е доста неприятна.
Изправените стъбла са кухи и носят пернати листа с дължина 30 см, фино нарязани, свежо зелени. Неговите жълто-зелени цветя образуват големи сенници с диаметър 10 см от юни до септември, в зависимост от датата на сеитба. Семената следват цъфтежа, което позволява сеитба за следващата година, ако са събрани.
Копърът привлича много спомагателни насекоми, което е положително и нарушава онези, които са вредни за зеленчуковата градина, поради миризмата и височината си.
Копърът е богат на витамин С, съдържа етерично масло със седативни свойства. Семената могат да бъдат смачкани или използвани за приготвяне на инфузии, за да се възползват от техните храносмилателни и успокояващи свойства, за да ви помогнат да заспите през нощта.
В готвенето копърът се използва пресен, нарязан, за да подобри вкуса на рибата, но също така да придружава зеленчуци, сурови зеленчуци, пресни сирена. В съдебните бульони семената се използват повече, както в оцета от кисели краставички.
Семейство: Apiaceae
Тип: годишен ароматен
Произход: Южна Европа и Западна Азия
Цвят: жълто-зелени цветя
Сеитба: да
Рязане: не
Засаждане: април-май
Реколта: юни до септември
Височина: 1 m до 1,2 m
Идеална почва и изложение за засаждане на копър в зеленчуковата градина
Това растение предпочита леки, добре дренирани, богати и хладни почви. Расте на пълно слънце в гореща ситуация, защитена от твърде силни ветрове.
Копърът се страхува от влажно студено и горещо време, което го кара да семенови по-бързо, отколкото би трябвало.
Дата на сеитба и засаждане на копър
Сеитбата се извършва през април-май в земята или в разсадник, на 0,5 см дълбоки лъчи и 25 см една от друга. Ще е необходимо да се изсветли до 30см. Ако купувате растения, инсталирайте ги в средата на май в земята, когато рискът от замръзване вече не се страхува.
Копърът се пресажда спонтанно!
Съвет за поддръжка и култура на копър
Нито суша, нито излишна вода, просто трябва да предотвратите изсъхването на почвата. Мотиката редовно за разбиване на кора, която се образува след всяко поливане. Мулчирайте, за да поддържате почвата хладна.
Издърпайте растенията през есента, ако не искате спонтанни разсад.
Събиране, съхранение и използване на копър
Листата се събират според нуждите и също така е възможно да се изсушат за употреба през зимата.
Ако искате да спестите семена, оставете ги да се издигнат на няколко метра, след това изрежете пъпките около септември или октомври, когато семената са тъмнокафяви и ги изсушете на сянка и изсушете, с главата надолу. След това ще ги държите в хартиена торбичка. Можете да ги посеете на следващата пролет или да ги изядете в кухнята.
Болести, вредители и паразити от копър
Намаляването и охлювите са неща, за които трябва да внимавате при отглеждането на копър.
Местоположение и благоприятна връзка на копъра с други градински зеленчуци
Копърът ще бъде оценен близо до кориандър, краставица, маруля, зеле, лук, но трябва да се пази от моркови, пелин, копър.
Сортове копър, препоръчани за засаждане в градината
Сред сортовете, които лесно ще намерите, нека цитираме „Tetra Goldkronne“ много храстовидна, „Fernleaf“, по-компактна (50 см), с много фина тъмнозелена зеленина, „Sari“ ...
