Цвекло (Beta vulgaris), зеленчук, богат на захар

Цвеклото ( Beta vulgaris ) е двугодишно зеленчуково растение, отглеждано като едногодишно, родено в цяла Южна Европа. Овалните му листа са с дълги дръжки, силно жилирани, релефни, удължени до 60 см и са подредени в изправени розетки.

Цъфтежът, който настъпва между юни и септември, 2-рата година на отглеждане, образува зеленикави шипове в пазвите на листата.

Месестият корен има удължена или кръгла форма и в зависимост от сорта цветът му е червен, жълт или бял. Само коренът се яде, готви се във вода, задушава се или във фурната, или дори суров, настърган, в салата от сурови зеленчуци.

Богато на захар (захарно цвекло), не се препоръчва за диабетици, но се препоръчва за хора с анемия. Също така съдържа много витамини (A, B1, B2, C, E, PP), както и манган, калий и други микроелементи и минерали.

• Семейство: Chenopodiaceae
• Тип: двугодишен зеленчук, отглеждан ежегодно
• Произход: Южна Европа
• Цвят: червен, жълт или бял

• Сеитба: от март до август
• Засаждане: април-май
• Реколта: юни до октомври
• Височина: листа от 30 до 60 см

Идеална почва и експозиция за отглеждане на цвекло

Избягвайте само опушени почви, предпочитайте силни почви (глинесто-варовикови), хлабави, богати на хумус, без камъни, където органичните вещества ще се разлагат добре, при слънчева ситуация.

Сеитба и засаждане на цвекло

Можете да започнете сеитбата си под рамка, през март, чрез раздалечаване на семената от около 5 см (температурата на почвата трябва да бъде най-малко 8 ° C). Трансплантацията ще се извърши на място, когато замръзването вече не се страхува: имайте предвид, че цвеклото е единственият кореноплоден зеленчук, който поддържа трансплантацията.

От май можете да сеете на място. След това ще е необходимо да олекотите краката до 10, след това до 20 см, като редовете се раздалечават с 40 см.

Съвети относно поддръжката и отглеждането на цвекло в градината на портагера

Много лесно, като се внимава цвеклото да няма липса на вода в средата на лятото: не поливайте твърде много (пукване на корена), нито недостатъчно (дървесен корен). Мотика, ако е необходимо и слама.

Събиране, консервиране и използване на цвекло

Не позволявайте на цвеклото ви да расте твърде голямо, с риск да имате дървесни корени ... и по-малко вкусно. Ранните сортове се берат, когато и когато е необходимо, късните сортове за съхранение се събират преди сланите, около края на октомври - началото на ноември.

Цвеклото ще се запази много добре през зимата и до април, след като ги почисти и отреже листата си, в пясък, на сухо и хладно място.

Болести, вредители и паразити на цвеклото

Могат да се наблюдават мухъл, ръжда, бяла ливада, непрозрачен силф, цвекло. Също така рискувате недостиг на манган, причиняващ пожълтяване на листата, недостиг на бор, причиняващ потъмняване на сърцето.

Местоположение и благоприятна асоциация на цвекло в зеленчуковата градина

Фасулът, копърът, лукът, чубрицата са добри спътници на цвеклото, но избягвайте спанака наблизо.

Препоръчителни сортове цвекло за вашата зеленчукова градина

Има много сортове с червени и дълги корени като „Crapaudine“ , за които се знае, че са сладки и напълно подходящи за готвене, кръгли червени като „Globe Rouge“, които биха били най-нежни и вкусни, „Retina“, „Loma“ , „ Ранно кръгло черно“ , бяло с „Albina vereduna“, чиято текстура напомня на круша, жълта като „Burpee's Golden“, чиято плът наподобява тази на манго ...