Грах (Pisum sativum), грах или мангута

Грахът ( Pisum sativum ) е едно от едногодишните, джуджета или катерещите се (гребни) зеленчукови растения. Растението трябва да се придържа към опора благодарение на своите влакна, разположени в края на листните дръжки. Растението има листа с дължина 5-8 см, състоящи се от 2-3 двойки малки, заоблени листчета.

Това растение произвежда двучерупчест шушулка, наречена шушулка, права, леко извита, достигаща около десет сантиметра дължина, вътре в която, добре увити и защитени, се крият 6 до 10 граха които могат да бъдат гладки (кръгли) или набръчкани, с диаметър до 8 мм. Първите са подходящи за ранно отглеждане, особено в региони с мек климат, а тези с набръчкани зърна, по-сладки и по-големи, остават нежни по-дълго.

Следователно грахът се класифицира в това отношение в категорията на това, което се нарича семе зеленчук: зелен, когато се яде прясно от шушулката или сух, който след това се превръща в "разцепен грах". И когато шушулката е изядена преди да се образуват семената, тя се нарича снежен грах.

Мек и леко сладък, грахът има относително висока енергийна стойност (80kcal / 100g), богат е на витамин B, C и E, фибри, калий и осигурява протеини.

• Семейство: Fabaceae
• Тип: едногодишен зеленчук
• Произход: Близкия изток, Южна Европа
• Сеитба: да
• Засаждане : октомври-ноември или февруари до юни
• Реколта: от май до август
• Височина : 50 см (джуджета) до 3 м (гребла)

Идеална почва и изложение за отглеждане на грах

За да процъфтява граха е необходима богата, добре дренирана, постоянна и богата на хумус, добре разрошена почва. Той също така ще оцени топло и слънчево изложение през пролетта; лятната жега не го устройва, поради което късното засяване не се препоръчва.

Дата на засяване на грах в зеленчукова градина

Гладкосеменият грах се засява или през октомври и ноември в региони с меки зимни температури за ранни култури, или през пролетта, между февруари и юни. Набръчканият грах се засява само през този период, от февруари до юни.

• Вижте и нашия файл за сеитбата на грах

Съвети за поддръжка и отглеждане на грах

Независимо дали става въпрос за сортове джудже или грах, препоръчително е да се монтира решетка, ограда или колове (лешник, бамбук и др.) Веднага след сеитбата, тъй като по природа грахът се катери и се захваща с жилата си.

Ще трябва да внимавате, за да поддържате почвата влажна, докато се образуват шушулки, но не прекалявайте, защото излишната вода може да бъде фатална чрез задушаване на корените. Слама, за да запази свежестта и да избегне плевелите.

Ударете краката, когато са на 10 см, това ще им помогне да се стабилизират.

Събиране, съхранение и използване на грах

Снежният грах или снежният грах се събират веднага щом се образуват шушулките, преди семената да се развият вътре. Готвят се бързо във вода или пържени на тиган с масло и дори са по-добри с малко хрупкавост.

Пресният зелен грах обикновено се събира 3 до 4 месеца след сеитбата. За да разберете дали грахът е готов за прибиране, наблюдавайте дали шушулките са пълни и пълни. Те трябва да бъдат обелени преди да ги сварите във вода и след това да ги приготвите в сеялка с други зеленчуци, например.

Веднъж подбран, пресен или вкусен, грахът е идеален за замразяване.

Сухият грах остава на растението в шушулката, където изсъхва, преди да бъде събран за съхранение на сухо, но се пазете от нападения от дългоносици.

Болести, вредители и паразити на грах

Граховият дългоносик може да снася ларви в грах, който е останал да стои, което ги прави неприятни. Сивото гниене и брашнестата мана също се развиват, когато влажността е твърде висока.

Местоположение и благоприятна връзка на граха с други зеленчуци

Грахът расте добре до цвекло, моркови, колраби, краставици, кисели краставички, боб, маруля, царевица, ряпа, праз, картофи, репички, но трябва да се държат далеч, за предпочитане лук, чесън , шалот.

Сортове грах, препоръчани за вашата зеленчукова градина

Родът Pisum има само 2 вида: Pisum fulvum и Pisum sativum . Последният има много подвидове, от които най-важен е Pisum sativum subsp. Sativum , подвид, който се предлага в 3 основни разновидности:

• Pisum sativum subsp. sativum var. sativum, който е градински грах или зеленчуков грах,
• Pisum sativum subsp. sativum var. макрокарпон, който е снежният грах,
• Pisum sativum. подс. sativum var. arvense, който е полски грах, сив грах, полски грах или скосявания, които служат като фураж за говеда и овце, семена за еднокопитни и азотен зелен тор, който също подобрява структурата на почвата.

Има безброй сортове. Сред джуджетата кръглозърнести сортове „Карактак“ е идеален за есенна сеитба, „Дъс Прованс“ е ранен и много сладък, „Петти Провансал“ е много продуктивна класика ... Ако предпочитате кръглозърнести сортове с гребла „Express à Long Cosses“ доказа своята стойност, това е част от традициите, „Serpette cent pour un“ е селски, подходящ за студени региони, „Serpette d'Auvergne“ предлага по-изтънчен вкус ...

За сортове с джудже набръчкани зърна „Merveille d'Amérique“ е ранен, традиционен, „Merveille de Kelvedon“ е ранен, много сладък, подходящ за консерви ... Ако изберете сортове с набръчкани гребла, „Senator ", традиционно, няма да ви разочарова," Рондо "ще ви донесе важна продукция ...

Избрани са сортове снежен грах или снежен грах, като „Рог на овен“, който добре замръзва, или „Carouby de Maussane“, продуктивна и безсинова класика ...