Ядлива кана (Canna edulis), за нейните коренища

Всички са запознати с величественото тропическо растение, известно като Canna, но малко хора знаят, че видът е годен за консумация ( Canna edulis syn. Canna indica ), наречен "Achira" в Перу, където расте в Андите до 2500 м надморска височина, където е възникнал. В исторически план той е бил култивиран там заради своите коренища, които се ядат, освен това edulis идва от латинското edere, което означава „да се яде“! Подобно на другите видове от рода Canna , този едва ли е издръжлив и се страхува от измръзване.

Тази годна за консумация кана е коренищна трайна насадка с овални, копиевидни до продълговати листа, с размери от 40 до 50 см, тъмнозелена на цвят с често бронзови нюанси.

Този ядлив балисиер предлага и цветя от средата на юли до октомври, които достигат от 5 до 7 см в диаметър и които са яркочервени или оранжеви.

Това са дебелите и месести коренища, които могат да достигнат 60 см дължина, които ядем, сурови или варени; готвенето, което им придава мека, полупрозрачна консистенция и извежда сладкия вкус, позволява да се ядат като акомпанимент като картофи: те вкусват между пащърнак и артишок. Следователно от коренищата, богати на нишесте, се прави брашно (нишесте), което ще се използва за производство на хляб, приготвяне на сладкиши и др. Отварите от годни за консумация корени от кана също имат диуретични свойства.

Консумацията на годна за консумация кана обаче се губи в Южна Америка, където фермерите използват растението (коренища, стъбла, листа) повече като фураж за добитъка.

• Семейство: Cannaceae
• Тип: коренище многогодишно
• Произход: Перу, Анди
• Цвят на цветята: червен, оранжев
• Сеитба: да
• Рязане: да
• Засаждане: пролет
• Цъфтеж: юли до октомври
• Реколта: септември-октомври
• Височина: 0,6 до 3м

Идеална почва и изложение за ядлива кана

Тази годна за консумация кана се отглежда на слънце в топла среда в богата, лека, богата на хумус, добре дренирана почва.

Дата на сеитба, разделяне и засаждане на ядлива кана

През пролетта ще посеете тази кана, след като сте накиснали семената във вода при 40 ° C за една нощ и след това сте ги скарифицирали.

По-просто, възможно е коренищата да се разделят през пролетта на секции, стига да има очи върху всеки от тях.

Следователно засаждането се извършва веднага след отстраняването на риска от замръзване, през май.

Съвет за поддръжка и култура на ядлива кана

Тази кана се нуждае от редовно поливане от пролетта до есента, без почвата да е влажна.

През есента, в региони, където времето е добро, коренищата могат да останат в земята, като покрият стъблото със стъбла, които сте отрязали или чрез мулчиране, а в региони с по-сурова зима, ще е необходимо да изтръгнете коренищата и дръжте ги в пясъка в изба, без замръзване.

Събиране, консервиране и използване на годна за консумация кана

През есента, когато изкоренявате коренищата, запазете няколко, за да презасадите следващата пролет, а останалите използвайте, за да ги ядете в готвене, сурови или варени.

Болести, вредители и паразити от ядлива кана

Освен охлювите и охлювите, които ценят младите листа, годни за консумация кана не са податливи на нападения от болести и вредители.

Местоположение и благоприятна асоциация на годна за консумация кана

Това е растение, което може да се отглежда на цветни лехи, въпреки че изтръгвате коренищата му, за да ги консумирате в края на сезона. Също така може да украси вашата зеленчукова градина!

Препоръчителни сортове ядлива кана за засаждане в градината

Сред 40-те вида от рода Canna , ядливата canna ( Canna edulis syn. Canna indica ) е единствената, която идва на нашите маси. Имайте предвид обаче, че сорт с лилава зеленина ( Canna indica 'Purpurea' ) предлага малко оригиналност.