Чубрица (Satureja spp.) От планини или градини

Планинската чубрица е многогодишен подхраст, който расте естествено в ниски планини, както и в сухи места в южната част на Франция, докато чубрицата в градината е ежегодна, но може да се появи и спонтанно в южната част. Като ароматен, той придружава провансалската кухня, където често е известен като Pebre d'aï или магарешки пипер поради силно пикантния си вкус, но може да се нарече и Bean Grass ( Bohnenkraut , на немски).

Неговите дървесни стъбла (тревисти стъбла за градинска чубрица) носят малки удължени листа, заострени отгоре, остри на вкус, кожести, блестящи и устойчиви. От юли до септември малки бели цветя, понякога розови, с двугръбна венца, се развиват в продълговати крайни гроздове, сред няколко листа. Те привличат пчели и пчели.

Това са цветята и листата, които са високо ценени заради способността им да ароматизират доматени сосове, козе сирене и особено месо на скара, както и боб и фасул, което улеснява храносмилането, като избягва газовете, които често се поставят под въпрос. в консумацията на бобови растения.

По този начин чубрицата е снабдена с лечебни свойства, тъй като е ветрогонна, помага за лечение на храносмилателни разстройства и стомашни болки. Етеричното масло от чубрица, много разяждащо, смесено с растително масло се оказва мощно противоинфекциозно средство, използвано за инфекции на дихателните пътища, пикочните пътища и червата. Ароматната същност на чубрицата е богата на карвакрол, а понякога и на тимол.

• Семейство: Lamiaceae
• Тип: многогодишен ароматен
• Произход: Южна Европа
• Цвят: бели, розови цветя
• Сеитба : да
• Рязане: да
• Засаждане : март-април или октомври
• Цъфтеж: юли до септември
• Височина: между 10 и 40 см

Идеална почва и изложение за засаждане на чубрица в зеленчуковата градина

Чубрицата процъфтява в лека, дори бедна, камениста, пясъчна и добре дренирана почва. Необходимо е обаче топло, слънчево изложение.

Дата на сеитба, изрязване и засаждане на чубрица

Сеитбата на чубрица се практикува през март-април, в кутии, под приют; разсадът ще бъде трансплантиран в саксии, когато има 4 листа, след което краката ще бъдат разположени на 25 см една от друга, през следващата есен или пролет, след като са зимували под студена рамка. Семената трябва да бъдат много леко покрити с пръст, която след това ще бъде опакована.

Втвърдените резници се вкореняват доста добре, но можете също да разделите кичури през пролетта или есента, които са и двата най-добри сезона за засаждане.

Съвети за поддържане и отглеждане на чубрица

Необходимо е редовно окопаване и плевене. Преди зимата отрежете крака на около десет сантиметра. Мулчирането може да бъде полезно при твърде студено време.

Само градинска чубрица ще има нужда от поливане, за да остане нежна; планинската чубрица няма да поиска.

Събиране, консервиране и използване на чубрица

Пикантната реколта се прави както и когато е необходимо, но за да се запази, изрежете стъблата през пролетта, в началото на цъфтежа, след което ги подсушете на сянка, преди да ги съхраните в херметична кутия.

При готвенето чубрицата има същите приложения като "Herbes de Provence", с особеността, че е по-остра и по-горчива от мащерката и ригана. Лекарствено се консумира като инфузия и също се използва под формата на етерично масло.

Болести, вредители и паразити от чубрица

Охлювите в крайна сметка могат да хапят младите крака.

Местоположение и благоприятна асоциация на чубрица

Чубрицата може да се култивира в граници или в алпинеум, където играе ролята на декоративно и ароматно растение. На балкон обикновено расте много добре в саксия с дълбочина около 15 см (поне).

Препоръчителни сортове чубрица за засаждане в градината

Дивата чубрица Satujera montana е многогодишна и селска (-17 ° C), много ценена заради пикантния си вкус, за разлика от годишната чубрица Satujera hortensis с по-слабо изразен вкус, но която предлага същите готварски и лечебни свойства.