Рутабага (Brassica napobrassica), зеленчук от Втората световна война

В брюква е резултат от хибридизация на ряпа и зеле, и за първи път във Франция през 18-ти век, от Северна Европа. Този кореноплоден зеленчук, чието име идва от шведското "Rottabaggar", което означава "зеле от ряпа", е известно и под наименованията "фуражна ряпа" , "ряпа зеле" , "Сиам зеле" , "шведско зеле" ... На външен вид прилича много на ряпа, въпреки че е по-жълто-зелена. Това е доста селски, тъй като термометърът може да слезе до -10 °, без да го нарушава.

За поколението хора, преживели Втората световна война, шведът често е лош спомен. Всъщност това беше един от редките зеленчуци, които не са били реквизирани от германците, внезапно, това е единственият зеленчук, който се предлага и често се яде.

Днес тя се връща към вкуса на деня, в списъка на „старите зеленчуци“: може да се готви и адаптира по същия начин като ряпата, в саксия, кускус или дори на пюре, на скара и т.н. ... Богат на калий, калций и фосфор, той също има храносмилателни, диуретични и слабителни качества.

• Семейство: Brassicaceae
• Тип: едногодишен кореноплоден
• Произход: Северна Европа
• Цвят: жълти цветя
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: пролет
• Реколта: есен
• Височина: 40 см макси

Идеална почва и изложение за отглеждане на рутабаги

Rutabaga ще се нуждае от ниско киселинна, добре дренирана, богата на хумус почва с добро слънчево изложение.

Дата на сеитба на рутабага

Сеитбата се извършва през април до юни, за реколта през есента, около октомври. Разпределете редовете на разстояние 40 см. Тя ще се изтъни до 25 см, когато растението е добре оформено.

Съвет за поддръжка и култура на рутабага

Ако лятото е много сухо, не се колебайте да поливате. Почвата трябва да се мулчира, за да се запази влагата и да се предотврати появата на болести. Елиминирайте жълтите или повредени листа.

Събиране, консервиране и използване на рутабага

Прибирането на реколтата започва, когато корените са с диаметър около 6 до 10 см и се извършва според нуждите. Rutabagas може да се съхранява в сух силоз за пясък или в мазето, ако е тъмно, хладно, сухо и добре проветрено, без риск от замръзване.

Болести, вредители и паразити от рутабага

Пазете се от бълха бръмбар, водорасли, херния ... като зеле!

Местоположение и благоприятна асоциация с червеника

Не го засаждайте близо до картофи, друго зеле и кореноплодни зеленчуци като репички.

Препоръчителни сортове рутабага за засаждане в градината

Сред различните сортове, нека цитираме Rutabaga „жълта със зелена яка“ , голяма, кръгла с жълта плът, Rutabaga „Champion“ , рустикална, с червена яка, жълта плът, Rutabaga „Giant white of Vandée“ , с нежна плът ...