Стъклена чаша (Salicornia europaea), морски зърна или фалшиви водорасли

Саликорнията е диво едногодишно растение, което расте предимно край морето или в околните солени ливади. Името му идва от латинското sal , което означава сол и рог за рог, поради стъблата му, които напомнят на животински рога. Наричат ​​го още морски рог, морски корнишон, морски боб, фалшиви водорасли, чехъл ...

Стъблата - които нямат листа - са месести като тези на сочно растение. През лятото се появяват мънички жълтеникави цветя без особен интерес.

Това са младите издънки на стъблата, които се ядат като подправка (кисели краставички) или като зелен фасул. Саликорнията е богата на минерални соли, йод, желязо, магнезий, витамин В12. Производителите на стриди и работниците на сол, професионалисти, отглеждащи саликорния, са ангажирани с качествен подход, отговарящ на специфични спецификации, идентифицирани с думите „Signé Poitou-Charentes“ и „Agriculture Biologique“.

По погрешка се случва саликорнията да бъде объркана с морския копър ( Crithmum maritimum ), който расте по скалите и скалите на морския бряг и който също се яде: вкусът му напомня на моркова, който е много различен!

• Семейство: Chenopodiaceae
• Тип: многогодишно
• Произход: Европа
• Цвят: жълтеникави цветя
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: есен
• Цъфтеж: лято
• Реколта: май-юни до август
• Височина: 20 до 50 см

Идеална почва и експозиция за стъкло

Glasswort се нуждае от пясъчна, влажна и солена почва, богата на азот, в идеалния случай слънчева, но също така ще бъде удовлетворена от частична сянка.

Дата на сеитба, резници и засаждане на самфир

Саликорнията е дива, първоначално: тя се размножава сама. Семената се засяват повторно през есента, зимуват в почвата и след това се развиват през пролетта.

Условията рядко се изпълняват, за да отглеждате саликорния във вашата градина: по-добре е да оставите това на солниците от солните блата!

Съвети за поддръжка и култура на самфир

Можете да прищипите младите крака, така че да се храстят. Уверете се, че винаги има вода или почвата е влажна. Поръсете с морска вода или с вода, която сте осолили.

Събиране, консервиране и използване на самфир

Младите издънки могат да бъдат консервирани в оцет и след това се използват като кисели краставички. Берени пресни, те могат да се консумират сурови в салати или варени и подправени с ядка от морски дарове като странични зеленчуци.

В края на лятото стъблата стават по-твърди: те все още са добри, но ще трябва да бъдат сготвени.

Болести, вредители и паразити от самфир

Самфирът няма конкретни известни врагове.

Местоположение и благоприятна асоциация на самфир

Това е растение, което се отглежда само в солни блата или солени ливади.

Препоръчителни сортове самфир за засаждане в градината

В Europaea Salicornia е този, култивирани от морето (Vendée, Парна Somme, Бретан, Charente-морска) и emericii Salicornia е намерена по-Lorraine в солени блата.

Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) е вид братовчед, който се яде по същия начин, а многогодишният самфир ( Sarcocornia perennis ) е с по-малко деликатен вкус. И двете са се променили от рода Salicornia на рода Sarcocornia .