Лайм (Citrus aurantiifolia) или кисела вар
Вар или вар ( Citrus aurantiifolia ) или киселина вар или селски лимон е малко дърво, принадлежащо към голямата колекция от цитрусови плодове и принадлежащо към семейство Rutaceae. Произходът му се намира в Югоизточна Азия, но сега е натурализиран в тропическа Америка (Антили, Мексико).
Със своя храстовиден навик и изправен силует, липата е доста предпазлива в сравнение с други видове от рода, не поддържа преминаването на бара от 0 ° C, въпреки че съвсем накратко може да устои на -1 или дори -3 ° C.
Бодливи, много разклонени с тънки клони, киселинната вар носи редуващи се, упорити, кожести, овални, интензивни тъмнозелени листа, с дискретно оформен ръб. Набръчкването им е много ароматно.
Обилният му цъфтеж експлодира около март-април, но също така се проявява малко през цялата година, в пазвите на листата, с малки звездни бели цветя, единични или събрани на гроздове, не особено миризливи.
Плодът, който следва цъфтежа, ще даде тези малки повече или по-малко закръглени лимони с диаметър не повече от 5 см, със зелена кора, тънка и гладка, добре известна със специфичния си сок и аромат, използван в Карибите, Азия ти-удар.
Лаймът, с ниско съдържание на калории, е антиоксидант, богат на витамин С, калций, магнезий, фосфор, желязо и фибри.
Извлича се етерично масло от лайм, което се използва в козметиката, парфюмерията и билколечението, по-специално заради стимулиращите си свойства.
- Семейство: Rutaceae
- Тип: цитрусово дърво
- Произход: Югоизточна Азия
- Цвят: бели цветя
- Сеитба: да
- Рязане: да
- Засаждане: пролет
- Цъфтеж: март-април
- Реколта: октомври-ноември
- Височина: 2 м във вана, до 3,5 м в земята
Идеална почва и изложение за вар
Лаймът се отглежда на слънчево, но не горещо място или дори на полусянка, защитено от изсушаващи ветрове и пръски. Обикновено варът се отглежда в контейнер от теракота, така че да може да се внесе в оранжерия или оранжерия, преди да настъпи зимният студ; само средиземноморските региони, предлагащи достатъчно топлина за храста, ще могат да го монтират в земята.
Лаймът се нуждае от алкална или дори леко кисела почва, която е хладна и много добре дренирана (с глинени топчета или пуцолана в дъното на саксията).
Дата на сеитба, рязане и засаждане на вар
Семената могат да се засяват при 25 ° C, те ще покълнат лесно, но ще трябва да изчакате поне - години, преди да се надявате да видите плодовете да се образуват.
Сред по-бързите методи за размножаване са наслояване на въздух, присаждане и коренови резници.
Засаждането в земята се планира между април и май, на Лазурния бряг, като се внимава короната и възможната точка на присаждане да не се погребват, но ако трябва да пресадите или инсталирате вар в саксия, по-добре направете в края на зимата.
Съвети за поддръжка и отглеждане на вар
Както всички цитрусови плодове, лаймът се нуждае от вода: правите редовни поливки, по-раздалечени през зимата, без никога да оставяте водата да застоява в чинийката. По време на периода на растеж също ще са необходими добавки на органичен тор.
През пролетта може да се наложи резитба, за да се поддържа храстът в хубава форма и да се премахнат мъртвите или повредени клонки.
Събиране, съхранение и използване на вар
Лимоните се събират зелени, но ако останат на дървото, те пожълтяват, когато достигнат зрялост. Отнема около 6 месеца между цъфтежа и прибирането на липите. Лаймът не е климактеричен, но се запазва добре.
В кулинарията, освен рома за ти-пунша, варът е една от съставките, използвани в коктейлите, но също така и в печенето и в солените ястия от Реюнион, Западна Индия или Индия.
Болести, вредители и паразити от вар
Внимавайте за брашнести бъгове, когато липата е на веранда или оранжерия. Гъбичните заболявания могат да се развият и със застояла влага.
Местоположение и благоприятна асоциация на вар
Това е малко дърво, което се отглежда в теракотен контейнер за украса на тераса през лятото или което може да бъде засадено в земята в защитена ситуация, само в региони с много мека зима без замръзване (Лазурен бряг) .
Препоръчителни сортове вар за засаждане в градината
Лаймът или лаймът не е разновидност на лимона ( цитрусов лимон ). Зад вар трябва да разграничим 2 основни вида:
- Citrus aurantiifolia , най-киселинната, наричана още западноиндийска вар, мексиканска вар, галетна вар, селски лимон, западноиндийска вар, лимонов пунш, sitwon peyi и др. Има различни разновидности.
- Citrus latifolia , по-малко кисела, по-селска и по-голяма, известна с имената на персийска вар, таитянска вар, голяма плодова вар и др. Днес този вид, който има само един сорт, доминира в производството на вар с основни култури във Флорида, Мексико, Бразилия, Андалусия ...
Други видове вар са по-поверителни:
- Citrus limettioides , сладък лимон, средиземноморска вар, палестинска вар, отглеждани от Близкия изток до Индия.
- Цитрусова лимета , сладка вар, тунизийска вар.
- Цитрусова лимония , кисела и ароматна, известна като Rangpour lime.