Зеле от броколи (Brassica oleracea var. Italica), зеле от Италия

Наричано още "струйни броколи" или "зеле от аспержи", това издръжливо растение всъщност е под формата на глава, изградена от стегнати, кълбовидни зелени цветни пъпки, заобиколени от дълги лопатести и вълнообразни листа, обикновено лъскаво зелено. Устойчиви, те могат да измерват между 30 и 40 см дължина.

Отглеждане на зеле от броколи (Brassica oleracea italica) в зеленчуковата градина

Броколито е бързо узряващо зеле (2½ до 3 месеца след сеитбата) и пъпките му трябва да се изядат скоро след бране.

Противно на общоприетото схващане, броколите изобщо не са създадени в лаборатории зеле, ГМО зеленчуци или други промишлени производства. От друга страна, вярно е, че семепроизводителите и хранително-вкусовата промишленост все още работят по разработването на патентовани ГМО растения броколи, които за щастие все още са забранени за отглеждане в Европа и същото е с много много други зеленчуци като семена от домати например.

Въпреки че изглежда любопитно, главата на броколи, приготвена в сметана, е удоволствие. Последователите на диетите за отслабване обаче го оценяват особено заради 25kcal / 100 грама и богатството му на витамини С, В9, Е, К, магнезий, фибри и каротин.

  • Семейство: Brassicaceae
  • Тип: едногодишен или двугодишен цветен зеленчук
  • Произход: Италия
  • Цвят: зелени цветя
  • Сеитба: от април до юни
  • Засаждане: юни-юли
  • Реколта: 2 и половина до 3 месеца след сеитбата
  • Височина: до 70 см височина

Идеална почва и изложение за отглеждане на броколи в зеленчуковата градина

За оптимално развитие броколите се нуждаят от свежа, богата и добре дренирана почва. Може да се наложи добавяне на пясък за твърде компактна почва. Излагането на слънце е за предпочитане, въпреки че броколите поддържат лека полусянка.

Дата на засяване и пресаждане на броколи

Зелето от броколи е най-добре да се засява през пролетта, между април и юни, по възможност под прикритие, за да се предпази от последното студено време. Пресаждането може да се извърши през юни-юли, когато растенията имат 4 листа, когато времето започне да се затопля Разстоянието между растенията е 50 до 60 см.

Съвети за поддържане и отглеждане на броколи

Зелето се нуждае от много влага, поради което е важно да го поливате обилно и редовно, ако времето е прекалено сухо. Слама за запазване на влагата.

Ако растенията са склонни да растат високи, заложете ги, за да предотвратите счупването на стъблото.

Събиране, съхранение и използване на броколи

Зелето от броколи се събира, когато ябълката е добре оформена, когато е достатъчно гъста и задължително преди появата на цветята, т.е. преди ябълката да започне да пожълтява. Яде се на пара за 5 минути, след което се готви с масло, сос бешамел, тестени изделия, ризото и др.

Готвене зеле броколи (Brassica oleracea italica)

Болести, вредители и паразити на броколи

Охлювите и охлювите атакуват младите растения. Тогава зелевият личинка, пепелните листни въшки, затихването, зелевата пепел и червеи могат също да нападнат зелето на броколи.

Местоположение и благоприятна асоциация на броколи с други градински зеленчуци

Можете да засадите броколи в близост до цвекло, целина, краставици, кисели краставички, боб, маруля, лук, грах, картофи, розмарин, градински чай, мащерка, домати.

Сортове броколи, препоръчани за засаждане в градината

В "Precoce Cima Ди Рапа" ще осигури добре зареден реколта, както и "Екстра haâtif d'Angers" . Сортовете „Green Duke F1“ с голяма зелена ябълка и „Le Précieux“ , синкаво зелено, обикновено се оценяват заради пикантния и деликатен вкус. „Червената стрела“ има тъмно лилава ябълка и се бере през пролетта. „Calabrian Green“ е късен сорт с малки зелени ябълки.

Свързани Статии