Колраби (Brassica oleracea var. Gongylodes), зеленчук от стъбла
Колраби ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) не е кореноплоден зеленчук, за разлика от това, което може да подсказва името му, той е стволов зеленчук. Растително любопитство, колраби, наречено колрав в Швейцария или колраби в Германия, наистина приема необичаен външен вид за зеленчук в градината.
Набъбналото му стъбло във формата на сфера с размерите на красив портокал е консумативната част на кальраби, тя расте на няколко сантиметра над земята. От тази бяло-зелена или лилава топка избягват клони, към които са прикрепени големи зелени листни дръжки, назъбени и гладки, високи до 40 см.
Този нискокалоричен зеленчук (30kcal / 100g) е много богат на витамин С, калций и магнезий.
Наричано още Siam ball или Siam зеле, то се яде сурово, настъргано в салата или варено, в супа или в яхния. Но не чакайте да стане твърде голям или ще бъде по-изпънат.
- Семейство: Brassicaceae
- Тип: двугодишен
- Произход: Северна Европа
- Цвят: светло зелен или лилав
- Сеитба: между март и юни
- Засаждане: 5 до 6 седмици след сеитбата
- Реколта: 8 до 10 седмици след сеитбата
- Височина: до 40 см
Идеална почва и изложение за кальраби
Богата, хладна, дълбока и добре дренирана почва ще е необходима за кольраби, която обича слънцето, но не понася твърде много топлина.
Сеитба и пресаждане на кораби
Посейте под навес през март или на място от април, като раздалечите семената на 5 см едно от друго в самите бразди, разположени на около тридесет сантиметра. Пресаждането се извършва 5 до 6 седмици след сеитбата, като се запазват 25 см между всяко растение.
Съвети за поддръжката и отглеждането на кальраби в зеленчуковата градина
Постепенно премахнете старите листа, които обезцветяват.
Събиране, опазване и използване на келраби
За да се събере кольраби, тя трябва да бъде отрязана ниско до земята. След това се яде толкова сурово, колкото готвено, настъргано като в супа, яхния или дори пържено.
Болести, вредители и паразити на кальраби
Колраби може да бъде нападнат от зелеви листни въшки, зелеви личинки, бълха бръмбари, молци, да не говорим за мухъл.
Асоциация на кальраби с други зеленчуци от градината
Не засаждайте кольраби до ягоди, домати или струк фасул, но тя ще оцени приятелството с маруля, лук, цвекло или краставица.
Сортове кольраби, препоръчани за засаждане в градината
Можете да засадите „Blanc hâtif de Vienne“ за много финия му вкус, „Violet early de Vienne“ с лилав цвят, „Blaro“, който устоява на студа, „Logo“ за събиране през лятото, „Purple Danube F1 " за тежки почви ...
