Клубенеста глициния (Apios americana) или картофени зърна

Клубенестата глициния ( Apios americana ) е едно от по-малко известните растения от семейство Бобови . Известно също под имената на боб, картофи или див боб, това катерещо тревисто многогодишно растение идва при нас от Северна Америка, където позволява на индианците и колонистите да се противопоставят на глада през 19 век.

Листата му се нарязват на 5 до 7 овални или ланцетни листчета с дължина 15 см и плътните му гроздове от стари розови, ароматни цветя, напомнящи на декоративната катерична глициния ( Wisteria ), откъдето идва и името грудкова глициния. Цветята раждат боб само в много горещи райони, но те също са годни за консумация.

Именно клубените се консумират най-много, но ще отнеме 2 до 3 години, преди да ги приберете: любопитно събрани в струни с променлив размер, вариращи от ядки до яйце, те имат леко сладък вкус и текстура между кестен и картофи. С 80kcal / 100g, съдържанието на нишесте е забележително, но съдържанието на протеини е изключително.

Ако растението може да се окаже малко инвазивно, не трябва да забравяме, че то ще фиксира азота от въздуха, за да го възстанови в почвата и следователно да го обогати!

• Семейство: Fabaceae
• Тип: многогодишно
• Произход: Северна Америка
• Цвят: розови цветя
• Сеитба: не
• Рязане: да
• Засаждане: от март до май
• Цъфтеж: от май до октомври
• Реколта: късна есен
• Височина: до 4 m

Идеална почва и изложение за грудкови глицинии

Клубенестата глициния се отглежда на пълно слънце, топлина, в разхлабена, дълбока, добре дренирана почва.

Дата на засаждане на грудкова глициния

Размножаването на грудковата глициния се извършва чрез разделяне на клубените от март до май: те се засаждат с дълбочина 5 см, като се раздалечават на 80 см.

Ако оставите малко в земята, те ще се върнат на следващата пролет.

Съвети за поддръжка и култура на грудкова глициния

Планирайте да пуснете централата и да я насочите, ако е необходимо. Слама дръжката, за да остане свежа и да улесни събирането на грудките.

Събиране, консервиране и използване на грудкова глициния

Реколтата се извършва след изчезването на листата, претърпяла студове. Продължете внимателно с вилица, за да не повредите клубените, които се развиват на повърхността. Също така е възможно да оставите клубените в земята, като защитите почвата с мулч.

Във вана, пълна с пясък и съхранявана на тъмно и хладно място, клубените ще пазят през цялата зима до април.

Приготвени във вода, те се ядат с копче масло и могат да бъдат намачкани на пюре.

Болести, вредители и паразити на грудкова глициния

Клубенестата глициния не е податлива на болести, но охлювите и охлювите я хапят.

Местоположение и благоприятна асоциация на грудкова глициния

Това е растение, което се нуждае от пространство и ще оцени, че е срещу слънчева стена например.

Препоръчителни сортове грудкови глицинии за засаждане в градината

Култивира се само типовият вид грудкова глициния ( Apios americana ).

(снимка: Джеймс Сейнт Джон - CC BY 2.0)