Какво е биодинамика?

В допълнение към биологичното градинарство е възможно да се практикува биодинамика в градината, като се прилагат основните принципи на този метод на отглеждане, който се основава на холистичен подход, тоест, който счита, че всичко е свързано, че развитието на растенията намират баланс с подхранващата почва и околната среда. Очевидно е, че зачитането на фазите на Луната е част от нея, но също и препаратите, предназначени да регенерират земята и да укрепят растенията.

Произходът на биодинамиката

През 20-те години Рудолф Щайнер, австрийски философ и основател на антропософията, подчерта връзката, която съществува между живите същества и космическите ритми, тъй като растението расте между земята и небето. Впоследствие други изследователи като Еренфрид Пфайфер, химик и агроном, след това Мария Тун, пионер в биодинамиката, и двете германки, задълбочиха отражението. Въпреки че експерименталните методи не са доказали ефективността на практиката, биодинамиката остава популярна.

Принципите на биодинамиката

За да се осигури здравословна храна за хората, от съществено значение е да се пресъздадат хармонични връзки с природата, а биодинамиката възнамерява за това да направи почвата и растенията възприемчиви към влиянията на небето и земята, които са многобройни. Следователно 3 основни принципа са от съществено значение за биодинамиката:

Космически ритми и влиянието на луната

Целта да се вземе предвид влиянието на Луната и планетите върху земния живот и по-специално в градината е да се даде на растенията сила, която им позволява да бъдат по-устойчиви на вредители и болести. Това включва различни ритми:

• листни, коренни, плодови или цветни дни: когато луната премине пред дванадесетте съзвездия на зодиака, тя ще предаде на Земята качеството на елемента на съзвездието (земя, вода, въздух, огън), пред който преминава и т.н. активират в растението образуването на листа, корени, плодове или цветя, според това, което му отговаря. По този начин лунният календар разграничава тези ритми от дни: лист, корен, плод или цвете,
• изгряваща и падаща луна,
• лунни възли,
• апогей и перигей,
• растяща луна и намаляваща луна.

Слънцето също играе роля точно като другите планети, чиито астрономически конфигурации също могат да повлияят на живите същества. Цялата тази сложност е добре обобщена в лунните календари, на които трябва само да следвате указанията, за да се намесите в градината.

Естествени препарати

Прилагането на биодинамични препарати върху растенията според лунния календар трябва да им позволи да преживеят здравословен растеж. Но тези препарати са предназначени и за почвата, както и за компоста, за който се използват ферментирали в почвата растения. Те са класифицирани от 500 до 508:

• 500, за разпространение на земята: ферментирал кравешки тор в кравешки рога, за стимулиране на растежа на корените и производството на хумус,
• 501, пръска се върху листата: силициев диоксид в кравешки рога, заровени за 6 месеца в земята, за регулиране на растежа, подобряване на качеството на производството и повишаване на устойчивостта на болести,
• 502, за компост: бял равнец ( Achillea millefolium ) за подвижност на сяра и поташ.
• 503, за компост: лайка ( Matricaria recutita ) за метаболизма на калция и за регулиране на азотните процеси,
• 504, за компост: коприва ( Urtica dioica ), по отношение на азота и желязото: за насърчаване образуването на хумус.
• 505, за компост: дъб ( Quercus robur ) увеличава усвояването на калций и прави растенията по-устойчиви
• 506, за компост: глухарче ( Taraxacum officinale ) за подпомагане регулирането на силициев диоксид и калий,
• 507, за компост: валериана ( Valeriana officinalis ) за подвижност на фосфора в почвата и за защита от замръзване,
• 508, пръска се върху листата: хвощ ( Equisetum arvense ) за потискане на гъбични инфекции.

Земеделската организация

В биодинамиката понятието организъм е важно, тъй като предполага, че фермата или градината се разбират само в цялата им екосистема: човекът с уважение си сътрудничи с природата (растения и животни) и колкото повече е градината намиращи се в основата на балансирана среда, толкова по-здрава и устойчива ще бъде тя. Тук сме близо до концепцията за пермакултурата. Това включва създаване на жив плет, засяване на цветни лехи, обработване на зелени торове, практикуване на сеитбообръщение, изкопаване на езерце ...

Каква е разликата между биологичното и биодинамичното земеделие?

Биодинамиката е метод на отглеждане, при който не се използва никакъв синтетичен продукт: по този начин той е подобен на биологичното земеделие, но се различава от него, като отива по-далеч от обикновените селскостопански техники. Той също така интегрира ритуали, свързани с Луната, прилагането на природни препарати и подход, който включва интерактивни и взаимозависими елементи: почви, дива и домашна фауна, микрофауна, култивирани и диви растения, дървета. , водни точки и човек.

Всички биодинамично отгледани продукти са сертифицирани от AB. Следователно можем да говорим за биодинамика за една много напреднала форма на биологично земеделие.

В заключение, продуктите от биодинамичното земеделие са сертифицирани от Demeter, референтният етикет, но за да отговорят на особеностите на лозарството и винопроизводството, е създаден етикетът Biodyvin. За да научите повече за биодинамичния метод, има много информация от Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD), който е организмът за развитието на биодинамиката във Франция, за фермерите и градинарите, който федерати асоциации, производители, потребители и градинари.