Спанак-ягода (Chenopodium capitatum), необичаен плодов зеленчук

Ягодов спанак ( Chenopodium capitatum , бивш Blitum capitatum ) е един от забравените зеленчуци, както листа, така и плодове, тъй като листата се консумират сурови в салати или варени като спанак, но малките червени плодове също се ядат. Визуално те образуват комбинация между къпина и ягода с разлика във вкуса, тъй като те са блестящи малки плодове с доста слаб, но сочен вкус, съдържащи много малки семена.

Тъмнозелените листа образуват розетка, в центъра на която се развива стъблото. Листата са триъгълни, леко назъбени, с особеност, че съдържат високо съдържание на оксалова киселина, токсично вещество в случай на тежка консумация, причиняващо бъбречни проблеми и хранителни дефицити.

Малки незабележими самоплодни зелени цветя се появяват в пазвите на горните листа през лятото, образувайки гломерули, които са призвани да станат плодовете.

• Семейство: Amaranthaceae
• Тип: годишен
• Произход: Азия
• Цвят: зелени цветя
• Сеитба: да
• Рязане: не
• Засаждане: април-май
• Цъфтеж: от май до август
• Реколта: юни до октомври
• Височина: 50 см до 1 м

Идеална почва и изложение за спанак-ягода

Ягодовият спанак се отглежда на слънце, стига да не е прекалено буен, той ще оцени повече полусянка, в богата, хладна и добре дренирана почва.

Дата на сеитба на ягодов спанак

Ягодовият спанак се засява през април и май чрез раздалечаване на редовете от около 25 см и покриване на семената с 2 см пръст. Ще трябва да изтъните, впоследствие до 8-10 см, след това до 25 -30 см, с възможност за разсаждане на тези разкъсани разсад.

Може да се пресее въпреки измръзването, тъй като семената в земята запазват своята кълняемост.

Съвети за поддържане и отглеждане на спанак-ягода

Мотика и вода редовно. Слама, за да поддържа почвата влажна и хладна.

Събиране, консервиране и използване на спанак-ягода

Около 2 до 2 месеца и половина след сеитбата, можете да започнете да режете листа, както и когато имате нужда от тях, през цялото лято. Ще ги приготвите като спанак, варени или сурови в салата.

Плодовете, които донякъде напомнят на цвекло, узряват от юли и се събират до октомври, за да се получи желе или кулис: те разкриват вкуса си повече, когато се готвят, отколкото ядат обикновени.

Болести, вредители и паразити от спанак-ягода

Подобно на много листни зеленчуци, от тях трябва да се страхуват предимно охлюви и охлюви, защото те хапят само младите растения.

Местоположение и благоприятна асоциация на спанак-ягода

В зеленчуковата градина спанакът и ягодите ще се радват заедно с грах, цикория, маруля, боб, зеле или боб. Може да се отглежда и в саксия много добре.

Препоръчителни сортове спанак-ягода за засаждане в градината

Засява се само спанак-ягода от вида Chenopodium capitatum .

Съществуват и други видове хеноподи като гъши крак Bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus ) или див спанак и киноа ( Chenopodium quinoa ) или ориз от Перу ...

(Снимка от isamiga76 - CC BY 2.0)