Ferme du Bec Hellouin: Интервю с П. и C. Hervé-Gruyer, специалисти по пермакултура
Perrine и Charles Hervé-Gruyer , през 2004 г. създадохте фермата Bec Hellouin в Горна Нормандия, която днес се превърна в еталон в пермакултурата.
На първо място, можете ли да проследите историята на този проект за биологични ферми, превърнал се във витрина за пермакултури във Франция?
Преместихме се в Bec Hellouin през 2004 г., след много години изучаване на природата по цялата планета. Нашата мечта беше да живеем „като индианци в Нормандия“, в уединението на растенията и животните. През 2006 г. станахме биологични градинари, без да знаем нищо за това. Първите няколко години бяха изключително трудни, затова търсихме решения. Нашето минало като пътешественици означаваше, че ние естествено се обърнахме към онова, което се правеше в Америка, Азия ... Срещнахме различни източници на вдъхновение: пермакултура, почти неизвестна тогава във Франция, градинарство на органични микропазари. интензивни и много други, които сме тествали в нашата ферма. По този начин успяхме да развием синтез от множество подходи,и научно демонстрират, че икономическата ефективност на фермата зависи от нейната екологична ефективност.
Вече пермакултурата е на първа страница на всички списания, доклади и книги, занимаващи се с градинарство: можете ли да обясните принципите на пермакултурата и дизайна на пермакултурна градина?
5-годишният може да разбере същността на пермакултурата: да бъде вдъхновен от природата. Да се поставиш смирено в училището на живота и да се стремиш да създадеш човешки инсталации, които да функционират като екосистеми. Животът на Земята има страхотен опит: 3,8 милиарда години еволюция! Пермакултурата е изкуство на дизайна, а не естествен метод за градинарство, но нейните приложения в градината ни позволяват да съгласуваме стремежа си да възродим света около нас, като същевременно осигуряваме нуждите си. Градината се смята за агроекосистема, която работи в цикъл, без да генерира отпадъци, без големи изисквания към входа. Всеки елемент е разположен така, че да умножи полезните взаимодействия с останалите.
Многото параметри, над които да помислите, за да се впуснете в този дизайн на пермакултурна градина, на пръв поглед изглеждат важни и сложни: необходимо ли е обучение?
Разбира се ! В момента сме свидетели на експлозия на книги *, занимаващи се с тези въпроси и получаването на информация стана лесно. Пермакултурата предлага да инвестира в дизайна на мястото много наблюдения, размисли, интелигентност, така че системата да бъде по-автономна и продуктивна през целия си живот. В Bec Hellouin от 9 години организираме курсове за обучение, които сега са запазени за професионалисти, тъй като не можем да поберем всички, но подготвяме много голям практически наръчник, който ще бъде публикуван през 2018 г.
Освен това, за кого е пермакултурата: млади хора, които искат да започнат професионална пазарна градинарска дейност на малка площ, всеки любител градинар, градски жители, които имат градска градина?
Пермакултурата предлага концептуални инструменти. Това е много отворен, прагматичен подход, способен да се адаптира към всякакъв контекст. В този смисъл то е адресирано до всички. За специалистите в земеделието обаче трябва да се отбележи, че концепциите за пермакултура допълват техниките, но не ги заменят. Ние разработваме в нашата ферма изцяло ръчен подход, на много малка обработваема площ с много висока производителност и успяваме да произвеждаме толкова зеленчуци на час, колкото нашите колеги с трактор, благодарение на концепциите за пермакултура и на техники много специфични инструменти. Този подход прави възможно създаването на микроферми на малко пространство, което е особено интересно в градските райони.
Това фундаментално нови техники ли са или са били доказани в миналото? Има ли емблематични растения в пермакултурата?
В Bec Hellouin нашият подход е доста иконоборчески, защото намира източници на вдъхновение в миналото, в южните страни, в последните постижения на съвременната наука и предлага да се работи на ръка на много малка площ ... Това наистина противоречи на зърното на съвременното земеделие, но откриваме, че този подход дава възможност да се „излекува Земята“, като същевременно се хранят хората. Ние се стремим да вземем най-доброто от миналото и най-доброто от съвременността, за да измислим следващата стъпка, стъпка, която ще позволи, надяваме се, да обитаваме Земята устойчиво, което е същността на пермакултурния проект ( перма-култура = постоянна култура).
Дърветата са любимите растения на пермакултурата за безбройните екосистемни услуги, които те предоставят!
Успехът на пермакултурата за известно време е характерен маркер за еволюцията на обществото в лицето на нов или променящ се екологичен и обществен подход?
Абсолютно. В момента нашият екологичен отпечатък е 1,5 планети и всеки ден сме повече на Земята, което е самоубийство. Трябва да преразгледаме самите основи на нашата цивилизация и да измислим нова култура, основана на уважение към всички форми на живот. Нашите съвременници вече са добре информирани за екологичните бедствия и много хора искрено търсят начини да променят начина си на живот и да се включат за доброто на всички. Пермакултурата отговаря на тези стремежи, тъй като има съвсем конкретна страна, „кутия с инструменти“, която позволява на всеки да промени начина си на обитаване на Земята, без да чака публичните власти да вземат важни решения. Това е подход, който започва от всеки от нас и дава власт на гражданите.
Или това е просто мода като тази от 70-те години с кози в Ардеш?
Ако не правим нищо, децата ни ще страдат много. Това надхвърля прищявката. Не мисля, че човешкият вид е застрашен, а по-скоро в процес на възникване. В процес сме да се научим как да станем истински хора, как да упражняваме силата, която нашите страхотни мозъци ни дават, за да се грижим за всички наши съпътстващи пътници, вместо да носим смърт. Истинската сила е да служиш. Пермакултурата се основава на етика: грижа за Земята и хората, споделяне справедливо.
Развитието и значението на вашата ферма ли ви водят към иновации и правите изследвания, за да стигнете още по-далеч в експериментирането? Да работим в партньорство с други играчи в сектора?
Да. От 2011 до 2015 г. проведохме първи изследователски проект „Пермакултурно биологично градинарство и икономически резултати“, в партньорство с INRA и AgroParisTech. Резултатите са имали ефект на бомба в селскостопанския свят, те движат линиите, включително в рамките на институциите. В момента провеждаме 5 изследователски програми във връзка с многобройни учени и организации. В нашата ферма работят 7 души (между другото без евро от държавата!). Предвид невероятната надежда, породена от този нов подход към земеделието, и експоненциалния брой хора, които се стремят да създадат микроферма, бързо разбрахме, че въпреки усилията ни да приветстваме и отговорим, никога няма да можем да задоволим всички. ръководители на проекти.Следователно ние укрепваме връзките си с институциите в селскостопанския свят, които сега са по-отворени за отговор на нетипични искания. Тези институции са представени във всеки отдел, всяка територия. Пред нас има огромен сайт за обучение на обучители и техници. Щастливи сме да работим с институции, защото истинската сила на социалната трансформация идва оттам. Но ще бъде дълго и ще преминем през кални години. Много хора твърдят, че са експерти в пермакултурата и започват да съветват другите, без да са практикували. Вероятно не е голяма работа, основното е, че се движи навсякъде!Тези институции са представени във всеки отдел и на всяка територия. Пред нас има огромен сайт за обучение на обучители и техници. Щастливи сме да работим с институции, защото истинската сила на социалната трансформация идва оттам. Но ще бъде дълго и ще преминем през кални години. Много хора твърдят, че са експерти в пермакултурата и започват да съветват другите, без да са практикували. Вероятно не е много сериозно, основното е, че се движи навсякъде!Тези институции са представени във всеки отдел и на всяка територия. Пред нас има огромен сайт за обучение на обучители и техници. Щастливи сме да работим с институции, защото истинската сила на социалната трансформация идва оттам. Но ще бъде дълго и ще преминем през кални години. Много хора твърдят, че са експерти в пермакултурата и започват да съветват другите, без да са практикували. Вероятно не е голяма работа, основното е, че се движи навсякъде!Много хора твърдят, че са експерти в пермакултурата и започват да съветват другите, без да са практикували. Вероятно не е много сериозно, основното е, че се движи навсякъде!Много хора твърдят, че са експерти в пермакултурата и започват да съветват другите, без да са практикували. Вероятно не е много сериозно, основното е, че се движи навсякъде!
Какви основни съвети бихте дали на хората, които биха искали да започнат да проектират пермакултурна градина?
Бъдете прагматичен мечтател. Смейте да мечтаете големи, разпери криле! Животът минава бързо и вие сте там, за да разкрасите и преобразите света, дори ако това е съвсем малък край на света, голям колкото морава! Но за да въплътите вашата визия в материалния свят, бъдете конкретни, реалистични, документирайте се, тренирайте се, работете усилено. По този начин ще успеете да създадете „райска градина“, оазис на живота, добър за вас и за цялата общност на живите. Всяка градина е като акупунктурна точка, която участва в оздравяването на света.
* „Пермакултура - Изцеление на земята, хранене на хора“ от Perrine и Charles Hervé-Gruyer (2014 г., преиздадено през март 2017 г.) - Editions Actes Sud
(Снимки - отгоре надолу: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + миниатюра: Bec Hellouin биологична ферма)
