Лимонов хайвер (Citrus australasica), тенденция на готвача
В хайвер лимон може да изглежда като един голям пръст, с продълговата форма, малко груб, които варират от 6 до 12 см, зелено, за да се присъедини към жълто, когато узреят, през розово. При изрязването се разкриват шест четвъртинки, всяка от които съдържа малки кълбовидни везикули, които се пръсват в устата, наподобяващи перли от хайвер! За разлика от последните, те са жълти, зелени, сьомгови, розови. Но като него този цитрус е доста рядък и следователно скъп. Те са много популярни сред готвачите за декориране на определени ястия, на които придават остър лимонов вкус, да не говорим, че изненадват със своята оригиналност.
Този цитрусов австраласик или микроцитрус австраласика расте върху голям, храстовиден и много бодлив храст, чиито вечнозелени листа са тъмнозелени, с елипсовидна форма. Ароматни цветя от бял цвят, които могат да рисуват върху розовото, се появяват през зимата до лятото.
Произхожда от Австралия и се нарича още „ лайм за пръсти “ или „ лимонени перли “. Той трябва да бъде защитен през зимата, защото не може да издържи на прекалено силна слана (максимум -5 ° C).
- Семейство: Rutaceae
- Тип: многогодишно
- Произход: Австралия
- Цвят: бели цветя с розово
- Сеитба: да
- Рязане: да
- Засаждане: пролет, есен
- Цъфтеж: ноември до юни
- Височина: до 3 m
Почва и идеална експозиция за засаждане на лимонов хайвер в градината или в саксия
Лимоновият хайвер обича почвата, богата на органични вещества. В саксии ще направите смес от почва за саксии, градинска пръст и пясък. Нуждае се от слънчево място, защитено от вятъра.
Дата на сеитба, засаждане и резници на лимонов хайвер
Сеитбата се извършва в оранжерия, но тъй като храстът вече расте бавно, ще трябва да проявите много търпение, за да имате красив екземпляр. Предпочитайте полудървесени резници, които могат да се правят през лятото или присаждане върху бодливо лимоново дърво или върху лимон, идеална подложка.
Съвети за поддръжка и отглеждане на лимонов хайвер
По време на растежа е необходимо редовно поливане, с мулчиране, за да се запази влагата в подножието. Ако е необходимо, можете да режете след плод, през есента.
Събиране, консервиране и използване на лимонов хайвер
Плодовете са узрели между октомври и декември.
Болести, вредители и паразити на лимонов хайвер
Паяк акари, бели мухи и листни въшки могат да атакуват Citrus australasica , както и заболяване на венците.
Местоположение и благоприятна асоциация на лимонов хайвер
Това е растение, което се отглежда изолирано в саксия, освен ако не сте на Лазурния бряг, където сланата не е силна. Другаде ще трябва да прекара зимата в оранжерия, веранда или хладна стая.
Препоръчителни сортове лимонов хайвер
В Австралия са създадени много хибриди и сортове.
(снимка: Creative Commons от Моли)
